Salsa trufa

mantequilla • aceite de oliva • cebolla picada fino • ajo • zanahoria en cubos muy pequeños • apio picado fino • tocino picado • carne molida • sal y pimienta • puré de jitomate • hierbas finas • salsa inglesa •

Filete Hamachi • Aceite de trufa • Azafrán • cebolla troceada • ajos picados • crema fresca de vaca • Sal y Pimienta • vino blanco

chocolate amargo (como el de este cuento) • mantequilla • huevo • azúcar mascabado • harina • cacao (por su puesto no podía faltar) • leche • chocolate de metate • chocolate amargo • crema lincott • mantequilla • Frutos rojos congelados •

codorniz • huevos de codorniz para decorar • arroz Arborio • Aceite de oliva • ajos picados • cebolla picada • moras (BlackBerries) • Azúcar morena • de maicena • Sal Ahumada • Tomillo • caldos de pollo o verdura o res •

mousse de calabaza (según receta) • aro de galleta (según receta) • salsa de naranja (según receta) • merengues de cempasuchil (según receta) • glaseado espejo (según receta) • capuchino de calabaza • trufa de Pan de muerto (según receta) • crema saborizada con mezcal (según receta)

Ej. 6 champiñones • Ej. 6 huevos • Pan rallado • Salsa de trufa • Aceite • Ajo en polvo • Perejil seco • Sal

salmón • Variedad de setas • ajo picado • hojas de perejil fresco (picado) • Aceite de oliva virgen (al gusto) • Sal y pimienta negra (al gusto) • Nata para cocinar • Queso parmesano rallado (opcional) • mantequilla • pasta o aceite de trufa • Caldo de pescado (opcional)

Tagliatelle • Crema de coco • Salsa de trufa • Queso vegano ahumado (Violife) • Cebolla • Ajo • Ron • Comino • Nuez moscada • Sal • Pimienta negra

tallarines de espinaca, • hojas de espinaca, • manteca, • fécula de maíz, • leche, • caldo p/saborizar 4 Quesos, • Sal de hongos y trufa, nuez moscada y zaatar, a gusto

Ñoquis sin gluten • Gambas peladas • Setas (por ejemplo, champiñones) • Ajo • salsa de trufa • Queso roquefort • Leche • Albahaca fresca • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

patatas para freír • cebolla • queso para fundir • salsa trufa y queso Tartufi Jimmy • huevos

(medianas) Patatas • Huevos • (para freír) Aceite de oliva • Tartufada • Ajo • Pequeño Perejil fresco • Mayonesa • Sal • Pimienta negra • (opcional, para decorar) Trufa rallada

trigo • carne picada de pollo (puedes optar por vacuno, cerdo o mezcla de las dos anteriores. Si lo prefieres, puedes usar soja texturizada previamente humedecida) • puerro • chalotas (1 cebolla, si prefieres) • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • brócoli (opcional) Queda bonito al darle un toque verde al plato. Te lo recomiendo • Pasta de tomate • Salsa Worcestershire • Trufa rallada (unos toques). También puedes pulverizar aroma de trufa • Condimentos✨: Romero, nuez moscadarallada, pimentón rojo dulce, estragón (opcional), sal y pimienta negra •

risotto de boletus • caldo de verduras • de cebolla blanca pequeña • mantequilla • salsa de trufa (la he comprado preparada) • Queso rallado • Aceite de oliva virgen extra

ñoquis • setas • cebolla • ajo • leche evaporada • salsa de trufa • dadito de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre rallado • pimienta negra molida • cúrcuma • comino • Queso rallado • Aceitunas negras •

gnocchi • Mezcla de setas sabor intenso • cebolla • pimiento verde • Salsa de trufa • Queso crema camembert • Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla

nata para cocinar • salsa de trufa • patata mediana • zanahoria mediana • cebolla morada mediana • tomate de pera • agua • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo

panecillos negros para burger • hamburguesas de merluza y camarones • huevos • Rúcula • Salsa de mango y curry • Aceite de oliva virgen extra • Sal de trufa

Aguacates (1 por comensal) • Burrattas pequeñas (1 por comensal) • Salmón marinado casero • Miel casera • Salsa de trufa

patata • cebolla • huevos • salsa de trufa (Mercadona) • Setas • Sal • Pimienta • Parmesano (opcional)

gnocchis • champiñones portobello medianos • cebolla mediana • ajo • longaniza fresca • leche de coco • salsa de trufa • Sal • Pimienta

Spaghettis 500 gr aproximadamente • bacon • de cebolla • ajo • yemas de huevo • Salsa de soja • nata para cocinar • bote de trufa blanca • Ajo en polvo • Pimienta negra • maicena • Queso rallado •

galletas saladas de trufa • salsa casera de arándanos • jamón de pato • Mantequilla fácil de untar

setas shiitake • aove • salsa teriyaki • puerros • ajo • vino blanco • arroz arborio o redondo • caldo de pollo o verdura • queso parmesano rallado • pasta de trufa • Sal y pimienta

macarrones • ternera sobrante de puchero • puerro • leche • rulo de queso de cabra con trufa • Aceite de oliva con aroma de trufa • Sal • Perejil picado congelado

seitán • nata para cocinar • bote de salsa de trufa

Casarecce (Pasta) • Champiñones • Mantequilla • Harina • Leche (1 Vaso y medio) • queso tierno • Cucharaditas de pasta de trufa blanca • Aceite y Sal • Ajo granulado • Queso para gratinar (a vuestro gusto, yo he usado Queso Gruyère)

pasta casarecce • cebolla morada • filetes de anchoas • pequeño de nata para cocinar • bote de salsa de trufas • Sal y pimienta

Espaguetis • Lombarda, Finamente Picada • Champiñones Frescos, Cortados en Rodajas • Aceite de Oliva Virgen Extra • Ajo, Picados • Tomillo Fresco, Picado • Sal y Pimienta • Mantequilla • Trufa Negra Rallada • Agua de Lombarda (preparada al hervir la lombarda)