Salmón con setas y salsa de trufa

Name: Salmón con setas y salsa de trufa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lomos salmón; 200 g Variedad de setas; 1 diente ajo picado; Unas hojas de perejil fresco (picado); Aceite de oliva virgen (al gusto); Sal y pimienta negra (al gusto); 100 g Nata para cocinar; 20 g Queso parmesano rallado (opcional); 1 cucharada pequeña mantequilla; 1 cucharada pequeña pasta o aceite de trufa; 50 g Caldo de pescado (opcional)

Jessica @Jessica943

Quart de Poblet, España

Esta es mi manera de hacer este plato para dos personas, espero que os guste.

Salmón con setas y salsa de trufa

Jessica @Jessica943

Quart de Poblet, España

Esta es mi manera de hacer este plato para dos personas, espero que os guste.

Guardada

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Ingredientes

1h 15min

2 raciones

2 lomossalmón
200 gVariedad de setas
1 dienteajo picado
Unashojas de perejil fresco (picado)
Aceite de oliva virgen (al gusto)
Sal y pimienta negra (al gusto)
100 gNata para cocinar
20 gQueso parmesano rallado (opcional)
1 cucharada pequeñamantequilla
1 cucharada pequeñapasta o aceite de trufa
50 gCaldo de pescado (opcional)

Guardada

Paso a paso

1h 15min

1

Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
2

Limpia las setas y córtalas en trozos cómodos para bocado.
3

En una sartén, pon un poco de aceite de oliva virgen y dora el ajo picado. Añade las setas y pon el fuego medio-alto hasta que hayan soltado el agua y se doren. Sazona con sal, pimienta y perejil picado.
4

Mientras se hace el salteado, vamos a sazonar el salmón con sal y pimienta.
5

Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno con papel de horno y rocía por encima aceite de oliva virgen.
6

Hornea hasta que el salmón se dore (según el grosor tardará más o menos)
7

Para la salsa, volvemos a la sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita.
8

Echa la nata y deja que hierva suavemente.
9

Reduce el fuego y añade el queso rallado y la pasta o aceite de trufa, déjalo reposar después unos 3 min.
10

Y listo ya lo tienen, disfruten!!