Sodio

harina de trigo • harina de maíz blanco • huevos • cebolla morada • ajo • bicarbonato de sodio • cuadrito de sazón • cebollino • Sal • Suficiente aceite para freír

premezcla de harina arepas (tiene bicarbonato de sodio) • mantequilla • huevo • aceite de oliva • Ajo triturado • Orégano y albahaca triturados • Sal (puñado)

lonchas finas de lomo de cerdo 🥩 (fuente magra de proteína pura) • mediana de cebolla blanca 🧅 cortada en juliana fina (aporta dulzor natural sin azúcares libres) • ajo 🧄 machacados (para potenciar el perfil aromático 🌿) • laurel seco 🍃 • caldo de huesos o de carne 🥣 bajo en sodio (mantiene la hidratación interna sin sumar calorías vacías) • vinagre de manzana (el ácido acético ayuda a ablandar las fibras musculares 🧬 y mejora la respuesta glucémica) • pimentón dulce o ahumado 🌶️ • sal marina y pimienta negra molida al gusto 🧂 • aceite de oliva virgen extra 🫒 (para el sellado inicial)

bananas bien maduras (mientras más manchadas, más dulce y suave queda) • mantequilla derretida • azúcar morena (para darle ese toque meloso) • huevo batido • extracto de vainilla • bicarbonato de sodio • sal • harina de trigo de todo uso • yogur griego o crema agria (sour cream). Esto es lo que rompe el gluten y hace que el pan no quede denso, sino increíblemente tierno

puré de calabaza natural (ver tip) • media crema • leche • huevo • azúcar • harina de trigo • polvo para hornear • bicarbonato de sodio • pumpkin spice, casero (ver tip) • aceite vegetal • mantequilla sin sal y la necesaria para servir • miel de maple para servir •

harina • huevo • mantequilla sin sal • azúcar moreno • azúcar blanca • Vainilla • Chispas de chocolate • bicarbonato de sodio

Harina de trigo • Huevos • Bicarbonato de sodio • Sal • Kéfir de leche • Margarina derretida • Queso mozzarella rallado

Azúcar morena • Azúcar blanca • Sal • Vainilla • Mantequilla derretida • Huevos • Harina de trigo • Bicarbonato de sodio • Chispas o Chocolate en trozos

Bananos (mejor si están maduros) • Canela en polvo • Polvo para hornear • Bicarbonato de sodio • Huevos • Harina de trigo • Sal • Esencia de vainilla • Azúcar morena • Mantequilla derretida • Mantequilla suavizada • Canela en polvo (relleno) •

Plátanos maduros (machacados) • Harina blanca • Azúcar • Huevo • Leche de almendra • Aceite • (ligeramente copeteada) Polvo para hornear • Bicarbonato de sodio • Sal • Canela en polvo • Vainilla (opcional)

harina de avena • harina integral de arroz o integral • bicarbonato de sodio • canela molida • sal • ghee o mantequilla • manzanas ralladas • azúcar mascabado • huevo

Harina de trigo • Bicarbonato de sodio • Sal • Canela en polvo • (aprox. 226g) Mantequilla (a temperatura ambiente) • Azúcar morena • Huevos grandes • Extracto de vainilla • Avena de cocción rápida • Pasitas

frijol bayo cocido • carne molida de res • cebolla picada • pimiento morrón picado • salsa Catsup • jitomates molidos y colados • consomé en polvo • Pimienta • comino en polvo • ajo prensados • chile en hojuelas (opcional) • Bicarbonato de sodio (recomendado para el remojo)

pechuga de pollo • jícama • pimiento morrón verde • pimiento morrón rojo • pimiento morrón amarillo • zanahorias grandes • calabacitas • champiñones • cebolla • ajo • Aceite de oliva • a olla baja en sodio •

germen de soya limpio • aceite de ajonjolí • cebolla grande en cuadros grandes • pimiento morrón en cubos o en tiras • diente de ajo picado muy fino • zanahorias en rodajas • jícama en cuadros grandes • champiñones rebanados • carne de res en rebanada gruesa y en cuadros • sal y pimienta • salsa de soya (yo usé baja en sodio) • salsa inglesa (Worcestershire) •

Banano • Vainilla • y 1/2 cucharadas Bicarbonato de sodio • y 1/2 tazas Harina • Azúcar • Huevo batido

Para el Betún de Chocolate :1/2 cdita Vainilla natural (betún) • –3 cdas (ajustar según textura) Leche vegetal (betún) • Nuez de la India remojada (opcional) (betún) • Tofu sedoso (o yogur vegetal espeso) (betún) • Cocoa en polvo sin azúcar (betún) • Panela rallada (betún) • Para el bizcocho : Pizca sal • Vainilla natural • Leche vegetal sin azúcar • Panela rallada • Puré de manzana sin azúcar • + 6 cdas de agua (reposar 10 min) Linaza molida •

harina libre de gluten • yogurt natural o griego sin azúcar • azúcar • margarina • huevo • manzanas medianas • polvo de hornear • extracto de vainilla • bicarbonato de sodio (opcional) • canela

de harina todo propósito libre de gluten • azúcar • aceite vegetal • huevos • de taza de leche (de vaca o vegetal) • zanahorias medianas (aprox. 230 g) • esencia de vainilla • canela • polvo de hornear • sal (opcional) • bicarbonato de sodio (opcional) • nueces (opcional) •

harina de almendras • ajonjolí • bicarbonato de sodio • sal • pimienta negra molida • huevo grande • aceite en spray • papel para hornear del tamaño de la charola

aceite vegetal • margarina • huevos • (Table spoon) de vainilla • (Tea spoon) sal • (Tea spoon) bicarbonato de sodio • (Tea spoon) polvo para hornear • harina • leche • cacao en polvo o media taza de chocolate (derretido en leche)

calabazas en mitades, sin semilla • bicarbonato de sodio • ajo finamente picados • de cebolla rebanada en tiritas • latas de ATÚN en lata • granos de elote de lata está bien • chiles morrón medianos picados en cuadritos • Sal • Pimienta • Media crema o sea una cajita pequeña • cilantro fresco picado

de harina • de azúcar • mantequilla derretida • sal • huevo • esencia de vainilla • bicarbonato de sodio • chispas de chocolate • Papel mantequilla

huevos • azúcar • aceite de girasol • vainilla • leche evaporada • harina de trigo • polvo para hornear • bicarbonato de sodio • canela en polvo • zanahorias ralladas • mantequilla a temperatura ambiente • queso crema a temperatura ambiente •

harina libre de gluten todo propósito • cacao amargo • azúcar • mantequilla • huevos • extracto de vainilla • bicarbonato de sodio • sal • chispas de chocolate

huevos • canela • sal • miel o dátiles • cacao amargo • bicarbonato de sodio • harina de almendra • avena integral molida • mantequilla de maní sin azúcar

huevos • bicarbonato de sodio • miel o dátiles • Cocoa amargo • Leche, un poco de agua • semilla de ajonjolí • avena integral • harina de almendra • harina de coco • sal • Canela

harina de arroz • harina de yuca • azúcar • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • huevo • mantequilla de maní • aceite • esencia de vainilla • chips de chocolate

margarina • azúcar • huevos • harina sin gluten con goma xanthan • bicarbonato de sodio • esencia de vainilla • canela