Tres tomates

alas de pavo (tres unidades más o menos) • cebollas moradas medianas • ajo • tomates pequeños • caldo de pollo • pasta de tomate • pasta de condimentos dulces • agua • Sal y pimienta negra • aceite

carne de res • de carne de cerdo • pollo, preferentemente deshuesdo • quimbombó • mazorcas de maíz tierno troceado • pimienta negra a gusto • ralladuira de nuez moscada • ajo • cebolla pequeña • hierbas aromáticas • vinagre • sal a gusto •

mantequilla • cebolla rodajas • tomate pelados, despepitados y cortados • papas en cubos • crema espesa • sal • pimienta • queso parmesano • crotones para servir • aceite de oliva • mantequilla • ajos •

carne molida de res • caldo de res • zanahoria grande en cuadritos • vegetales mixtos • paste de tomate • fécula de maíz • ajo picado (tres dientes) • romero seco • tomillo seco • laurel • cebolla mediana picada • chile dulce picado •

plumilla • caldo de pollo • laurel • agua • queso crema • puré de tomate • albahaca • queso amarillo • queso Gouda • leche • sal • mantequilla

chiles poblanos asados sin rabo • chile jalapeño asado sin rabo • chile serrano asado sin rabo • ajo pelados y picados • epazote picada finamente • aguacate frescas picadas • tomate cherry asado • tequila • Sal

alitas de pollo pre cocidas en hierbas, ajo y cebolla, partidas en tres limpias, lavadas y marinadas con sal y pimienta • manteca de cerdo • salsa maga comercial • puré de tomate comercial • jugo de naranja natural • vinagre de manzana y de chile en lata • jugo V8 • especias recién molidas • orégano molido • cominos molidos • chile en polvo muy picante • miel de maíz o de abeja •

camarones enteros • pulpo cortado en trozos • filete de pescado cortado trozos • papa • zanahoria • calabacitas • cebollas • tomate • cilantro aprox • chile chipotle (4-5 chiles) • Sal de grano preferentemente, sino, solo sal • caldo de pollo en polvo •

yuca medianas cortada en 6 porciones • papas grandes costada en 4 • zanahorias costada en lonjas medias finas • ahuyama pequeña partida en dos porciones (importante) • las dos clases de yautica cortada en cubos medianos • plantamos verdes costados en rodajas semi grandes • Guineitos verdes cortados en tres partes • maíz cortados en trozos medianos • sopita de tomate o medio sobre de azafrán • pollo previamente lavado y picado • costilla de cerdo picada en trozos • chuleta de cerdo cortada en cuadritos •

tomate cherry • albahaca • queso mozzarella • pan • aceite de oliva • ajo picados • sal • pimienta • chapulines • azúcar • chile de agua • jugo de limón •

totopos sin sal o muy poca sal • pequeñas de salsa picante el pato...."lata amarilla" • pequeña de salsa de tomate • ajo molido • cebolla pequeña picada en trozos medianos • comino • pimienta • Knorr (caldo de pollo en polvo) o sal al gusto • queso de su preferencia y a su gusto • crema de su preferencia y a su gusto • aceite de vegetal o aceite de su gusto • agua (llenan las tres latitas de agua después de vaciar las salsas en el sartén)

Lechuga • carne • tomate de ensalada • queso rallado • mostaza • catsup y mayonesa • pedazo de pan pepin

masa de pizza • aceite de oliva • mantequilla • finas hierbas • albahaca • semillas de cayena • orégano en polvo • triple cheddar chesse • queso mozarela • salsa de pizza • tomates Barceló

horas antes: masa madre (biga) • harina panadera • agua • levadura • Pasada las tres horas: segunda masa • harina panadera • agua • levadura • sal • azúcar 15 gr de manteca o aceite de oliva • La masa madre o primera masa • Para la salsa: •

Tomates verdes lavados y cortados en cuartos • tres chiles serranos (al gusto) • cilantro lavado, desinfectado y sin los tallos largos • cebolla • ajo • sal

chico de queso panela • pan molido • huevo • orégano seco • tomates verdes cocidos • cebolla • ajo • Chiles verdes • tres ramas de cilantro • comino molido • Sal y pimienta

pechuga asada cortada en lonjas de 3 cm • fideos ramen • concentrado de camarón, pulpo, calamar y almejas • almejas sin concha • repollo chino de 200 gramos aprox. cortado en tres • tomate perita cortado en octavos • pimienta blanca • clavo de olor • canela • pétalo de anís estrellado • salsa de soja • azúcar •

Pastas de lasaña. • Carne Molida de Res. • Carne Molida de Cerdo. • Queso Mozzarella rallado. • Queso Manchego rallado. • Queso Crema. • Aceite de oliva • Cebollas Moradas, apio. • Ajos. • unidad de Ajíes Morrones, Ají Cubanela, Ají Gustoso. • Vino Tinto. • Tocino. •

Alitas: • alas de pollo troceadas en tres partes cocidas en sal y hierbas de olor • aceite • Adobo: • salsa maga, de BBQ, Catsup, Puré de tomate y Salsa de chipotle • Para las papas: • papas grandes en rebanadas • Puñito de orégano seco • Aceite • Sal

Alitas: • alas de pollo troceadas en tres • hierbas de olor • cebolla pelada y troceada toscamente con todo y rabo • ajo pelados y picados toscamente • Sal • Adobo: • salsa catsup • puré de tomate • sal de ajo • especias recién molidas • salsa maga picante o de su preferencia •

Carnes • gallina 1, 2 kilos criolla picada en bocados • costillitas ahumadas de cerdo picada en trozos • almejas frescas sin concha y limpias • calamar picadito • Caldo • aceite de oliva • huesos de costilla de res • pescado grande • canasta deshuesadas de pollo • ajo cortada a la mitad • cebolla cortada en dos •

caña filete de res • aceite de oliva • ajo molidos • albahaca seca • orégano • tomillo • sal • salsa inglesa • echalote picado finito • ajo prensados • crema natural • puré de tomate •

Para cocer la carne: • posta de res para guisar • de agua • de pimienta negra • de comino • de ajo en polvo • sal • Para el guiso: • cebolla mediana • chile pimiento • corazones de apio sin hojas • laurel •

lomo de atún en trozos • tomates grandes bien picaditos • cebolla chica en trocitos • ajo grande bien troceado • aceitunas gordas partidas en 4 • ejotes verdes (judías verdes,habichuelas,chauchas) cortadas en trozos de tres • orégano en polvo • cuadrito de caldo de camarón disuelto en 1/2 taza de agua • Aceite de oliva • Sal • Chiles güeros (opcional)

piernitas de pollo bien lavadas y desinfectadas) • Apio en trozitos • Zanahorias corte al gusto • Elotes en trocitos • papas rojas corte al gusto • ejotes limpios • Ajo • Cilantro al gusto • consome de pollo granulado • tomates guajes • cebolla • pimienta y comino •

tomates medianos • cebollas medianas • chile pimiento • ajo • comino • cilantro • chicharrón • longanizas • chorizos • opcional un chile guaque o guajillo y tres chiles chocolate (el chile chocolate es algo picante) • sal al gusto ir midiendo • consomé de pollo