وصفات وتدابير مع ام مارية

مكونات تحضير الصلصة والدجاج: بصلة • طماطم • ثوم • صدر دجاج • التوابل: كزبرة بودرة • فلفل اسود • توابل الدجاج • بابريكا • معدنوس مجفف • ملح • جبن الفيتاليتي أو الشيدر • زيت •

لتتبيلة شرائح الدجاج: كاس غير ربع حليب بيضة واحدة توابل الدجاج، فلفل أسود، كركم، وملح ملاعق من كريمة الثوم (أو ثوم طازج/بودرة حسب الرغبة) فرينة (دقيق) • للخلط حتى يتحصل على خليط ثقيل بقوام يشبه قوام "لي كريب"

الطماطم الطازجة • الملح

بصل واحد متوسط بصل مقطع حلقات • حسب الحاجة ملح • نشا • زيت للقلي

من لحم الخروف متوسطة الحجم، • بصلة متوسطة بصلة مقطعة إلى حلقات • الثوم • توابل اللحم • الفلفل الأسود • الملح • البابريكا • الكركم • الكسبرة المطحونة • حبيبات إكليل الجبل • معجون الطماطم • موتارد •

ملفوف أبيض حجم صغير، • جزر متوسطة الحجم, • زبادي • عصير برتقال • طماطم وزيتون أسود للتزيين

بصلة • طماطم كبيرة، • فلفل أخضر حلو • فلفل اخضر حار • ثوم • خبز باغيت • بيض • صدر دجاج • توابل دجاج • ملح • فلفل أسود • بابريكا •

فلفل أحمر حار احمر جاف • بابريكا حلوة • ملح • كريمة الثوم • سكر • ماء • نشا • خل • صلصة الصوجا

باذنجان • بصلة • فصوص ثوم • طماطم • معجون طماطم • زيت • بقدونس مفروم • زبدة • بهار غير محدد • فلفل أسود • توابل اللحم • ملح •

صدر دجاج • بصلة كبيرة • ثوم • توابل البرياني: الهيل، ورق الغار، القرفة، توابل الدجاج، الكمون، الفلفل الأسود، القرنفل بودرة الطماطم المجففة, الكركم • الملح • زبادي • أرز بسمتي • زبدة • زيت نباتي • نعناع وكزبرة خضراء

بطيخ • رمان • سكر • ماء الزهر • ليمون • أسياخ الشواء الخشبية

أجنحة دجاج • بصلة صغيرة • ثوم • زبدة • زيت • توابل دجاج • كزبرة جافة مطحونة • فلفل أسود مطحون • بقدونس مفروم • سمسم للتزيين • عصرة ليمون • حسب الرغبة ملح

من عجائن الكسكس الرقيق • زيت • زبدة • الملح • العسل • المكسرات • الفواكه الجافة • القرفة

بيضات، • سكر، • ملح، • زيت، • زبدة، • فانيليا، • حليب، • دقيق أبيض، • إكليل الجبل، • عود قرفة، • نجمة اليانسون، • الكركم، •

سفرجل، • حبّتين من نجمة اليانسون، • كمية السكر حسب الرغبة، • والماء

بصلة، • فلفل حلو • فلفل حار • بطاطا • ثوم • بيضات • جبن مبشور • ملح • فلفل أسود • تونة

خروف • بصل • طماطم • ثوم • معجون الطماطم • كسبرة جافة مطحونة • فلفل أسود • فلفل أحمر • ملح • بطاطا متوسطة الحجم • كوسا • فلفل ملونة •

أكل من الكركديه • ليمون • أوراق نعناع طازجة خضراء • الماء

باذنجان متوسطة الحجم • من البقدونس المفروم • جبن (اختياري حسب الرغبة) • توابل السلطة • كمون مطحون • ثوم مفرومة • خل • زيت زيتون • زيت نباتي (للاستبدال) • ملح • سمسم وزيتون أخضر للتزيين

تفاحة صفراء • قرفة • من نجمة الأرض • من القرنفل • غير مملوءة من الكركم • أوراق نعناع • زبيب • سكر حسب الرغبة • من الزبدة • ماء حسب الحاجة • الملح لتعديل الذوق