Roberto Tadeo

(aprox. 2 h de cocción) Lengua hervida • Perejil picado • Aceite • (picados y salteados) Ajo • Vinagre • Sal • Pimienta

Arroz carnaroli • Ajo • Cebolla • Calabaza chica • Caldo de verduras • Manteca • Aceite de oliva • Manteca • Queso rallado

Carne de cerdo picada gruesa • Tocino entero cortado a cuchillo y grueso • Carne de vaca picada gruesa • Pimentón • Pimienta negra o blanca molida • Orégano • Ajo en polvo • Ají molido • Vino blanco seco • Ajo picado • Tripa

Panceta • Sal gruesa • Pimentón común • Azúcar

Picada • (picadas finas) Cebolla chica • (picado fino) Morrón • Huevo • a gusto Ajo y perejil • Pan rallado • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Polvo para ligar hamburguesa

Muslo de pollo • Pechuga de pollo • Cebolla • Diente de ajo • Hojas de laurel • Vino blanco dulce • Queso crema • Aceite • Sal • Pimienta • Tomillo

Bondiola de cerdo • Sal gruesa • Azúcar • Pimentón común • (para mezclar con el pimentón) Azúcar extra • Papel microperforado • Redecilla para embutido • bondiola

Colita de cuadril • Ajo y perejil • Jamón cocido en trozo • Queso rallado • Huevo • Sal • Pimienta • Aceite • Cebolla • Berenjena • Morrón rojo • Zucchini

Carne picada gruesa de vaca • Carne picada gruesa de cerdo • Picada de tocino • rollos Tripa salchichera de colágeno • Sal fina • Maicena • Vino blanco dulce • pocillo Agua • Pimentón dulce • Ajo en polvo deshidratado • Ají molido • Orégano •

Pollo picado • Ajo • Morrón rojo chico • Pimienta • Orégano • Pimentón dulce no ahumado • Ají molido • Sal • Vinagre • Tripa

Bifes de cuadrada • Ajo picado • Perejil picado • Huevos • Sal • Pimienta • Pan rallado • Fetas de paleta • Fetas de queso • Palillos

Carne picada (sin grasa) • Morrón rojo • Mostaza • Huevo • Ajo y perejil picados • Sal • Pimienta • Cebolla • Aceitunas sin carozo • Huevo duro • Jamón cocido • Queso cremoso •

Pechugas de pollo • Pata muslos de pollo • Vino blanco • Vinagre • Cebolla • Puerro • Morrón • Zanahoria hervida y cortada en rodajas • Dientes de ajo • Hojas de laurel • Aceite • Pimienta en grano •

Pechuga de pollo picada fina • Ajo en polvo • Sal • Pimienta negra molida • a gusto Pimienta en • Aceitunas sin carozo • Morrón rojo crudo • Gelatina sin sabor • Papel de aluminio • Hilo choricero