Panceta Salada Casera
Roberto Tadeo @cook_115999382
Realizada en un curso con el Profesor Oscar Martínez
Panceta Salada Casera
Realizada en un curso con el Profesor Oscar Martínez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrir la panceta con sal gruesa en un recipiente con rejilla
- 2
Dejar en la heladera 5 días, rotando y escurriendo líquidos cada día.
- 3
Retirar la sal y secar bien la panceta con servilletas de papel.
- 4
Espolvorear pimentón mezclado con un poco de azúcar sobre la superficie, hasta cubrir bien.
- 5
Guardar en la heladera por 45 días, para luego cortar y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Tadeo le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Asegúrate de secar bien la panceta para obtener una mejor textura y sabor.
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