Susana Riccioni

Masa bomba: • agua • manteca o margarina • sal • harina leudante • huevos • Rellenos: • colmadas de fécula de maíz • leche • Nuez moscada, sal y pimienta a gusto • choclo • o 5 cebollas de verdeo •

masa de tarta • brócoli • cebolla grande • morrón, color a gusto • huevos • leche • fécula de maíz • panceta ahumada en un trozo • Tomillo, albahaca, sal y pimienta a gusto

lengua de vaca • planta de lechuga • tomates • huevos duros • aceitunas descarozadas • zanahoria rallada fina • Ajo, perejil, sal, pimienta, aceite y vinagre a gusto

milanesas cortadas finas (grandes para ser enrolladas) • jamón cocido • huevos duros • sal, pimienta • piolín para atar los escalopes • Para la salsa • cebollas medianas • morrón rojo • morrón verde • puré de tomates cant a gusto • vino tinto • sal, pimienta, ajo, perejil a gusto •

cebollas chicas • pechuga de pollo • chauchas • huevos duros • huevos frescos • leche fría • fécula de maíz colmada • queso rallado a gusto • sal, pimienta, condimento para arroz, nuez moscada • salvia fresca, 2 hojas menta fresca. 1 hoja laurel • tapa tarta