Tarta de pollo y chauchas
Hay días en que tu heladera tiene algo de esto y otro poco de aquello, pero no te alcanza para lo que sueles cocinar, es el momento de crear. Había en mi cocina un rico olor a mermelada de naranjas que estaba en proceso, y de a poco empezó a llegar olor de aromáticas perfumando el pollo, y por si fuera poco, el asado que degustaríamos en el almuerzo, desprendiendo su aroma... QUE RICO! Y comenzó a tomar forma mi receta.
Tarta de pollo y chauchas
Hay días en que tu heladera tiene algo de esto y otro poco de aquello, pero no te alcanza para lo que sueles cocinar, es el momento de crear. Había en mi cocina un rico olor a mermelada de naranjas que estaba en proceso, y de a poco empezó a llegar olor de aromáticas perfumando el pollo, y por si fuera poco, el asado que degustaríamos en el almuerzo, desprendiendo su aroma... QUE RICO! Y comenzó a tomar forma mi receta.
Paso a paso
- 1
Hervir la pechuga con el laurel y 2 hojas de salvia. Una vez cocida picarla y reservar. Limpiar las chauchas, hervirlas y triturarlas a gusto.
- 2
Picar finamente las cebollas y rehogarlas, una vez doradas agregar la pechuga y una cucharadita de condimento para arroz, algo de sal y pimienta, mezclar a fuego bajo para que se impregnen los sabores.
- 3
Incorporar las chauchas, la salvia y menta bien picadas (si les gusta más aromática la preparación usar unas hojas más de salvia, no exagerar), mezclar bien. Apagar el fuego.
- 4
Unir los huevos duros picados groseramente. Pre-calentar el horno a fuego máximo.
- 5
Por otro lado batir los huevos; en otro bol disolver la cucharada de fécula con la taza de leche fría, un poquito de nuez moscada y algo de sal, agregar los huevos batidos, agitar bien e incorporarlos a la preparación anterior, revolviendo muy bien.
- 6
A una tartera de 25 cm de diámetro, forrarla con la masa y volcar el relleno, dejándolo parejo, Cubrir con bastante queso rallado.
- 7
Hornear la tarta, primero por 10 minutos a fuego fuerte en el estante más bajo del horno, para que cocine y seque la masa, luego bajar el fuego a mediano y ponerla en el estante del medio por 20 minutos o hasta dorar.
- 8
Espero les guste y BUEN PROVECHO !!!
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