cadiz lolocai

garbanzos • Puerro • zanahorias • nabo • patata grande o 2 pequeñas • apio • muslo de gallina grande o pavo • espinazo de cerdo • costilla • jamón • tocino entreverado • jarrete de ternera •

Para 2 raciones • muslo grande de pavo • patatas, 2 tomates, 1 cebolla grande. 5 dientes de ajo • Pimienta negra molida, tomillo, orégano, 1cubito de caldo de carne • cava, 1/2 taza de aove. Sal

arroz • tomate frito casero • cebolla, • dientes de ajo • pimiento verde • pimiento rojo • pimientos verdes aparte, (uno por persona) • pimentón dulce • de colorante • aove • caldo de verduras • Pimienta negra •

El frito:1, 1/2 de pescado variado, chocos (sepia), pescadilla • Cazón, calamares etc • gambones plancha • tortillas de camarones • Para las tortillas: 3 CD.harina de trigo, 1CD harina de garbanzos • cebolleta fresca, 1 puñado de perejil, colorante, agua. Sal • pequeño de camarones (aquí se toma la medida por vasos)

patatas medianas • huevos grandes • Aove, sal

bogavantes de 400 g. cada uno. (1/2 para comensal, éramos 22) • de arroz (sobra pero siempre hay quien repite) • fumet o caldo de pescado • vino blanco • cebollas • pimiento rojo grande • ajos • grande de salsa de tomate natural • granos de pimienta negra • laurel • colorante amarillo • pimentón dulce •

lenguados pequeños. (Ración para dos) • patatas pequeñas • harina fina de maíz • cerveza • orégano, perejil, azafrán o colorante alimentario • Aove y sal

pollo hermoso, este tiene 3 kilos, (para 6-8 personas) • gr. carne picada mixta 200 gr. panceta, 200 gr. jamón • pimiento rojo grande, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajos • huevos cocidos, 1 lata de paté de cerdo (si es ibérico mejor) • Aove, sal, pimienta, pizca de tomillo-romero-orégano-clavo

bacalao fresco, 2 raciones. (400 gr aprox.) • aove • Sal • patatas medianas • pimiento verde • cebolla grande • zanahoria • ajo, • de tomate frito especiado • Orégano • Pimienta negra • Comino •

harina de fuerza • levadura fresca compactada (de panadería) • agua templada • sal

doradas de 400 g aprox • Sal, aove