Limpiar, trocear y salar, el pescado, los calamares en aros.

Enharinar, y freír en abundante aove.

Para las tortillas: Con la harina mezclada, (trigo y garbanzo) se hace una pasta ligera en agua, cebolleta picada, puñado de perejil, colorante, camarones y sal.

En otra sartén con bastante aove bien caliente, verter con una cuchara de servir la mezcla, de modo que una cucharada es una tortilla, dorarla por ambas caras y reservar en una bandeja con papel absorbente.

Salar los gambones con sal gruesa, y un chorrito de aceite, ponerlos en una plancha bien caliente y dejar 2' 3' por cada lado.

Servir antes de que se enfríe,... y se caliente la cerveza !!...buen provecho.