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Maria Mancheguita

Maria Mancheguita

@cook_000624
Desde un Lugar De La Mancha
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    Migas

    Pan • ajo • chorizos • panceta • pimentón • Aceite • Sal • Agua • Uvas para acompañar • patata (opcional) • Picatostes (opcional)
    • 40 min
    • varios
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    Magdalenas

    huevos • azúcar • leche • aceite de oliva suave o mitad de oliva y mitad de girasol • harina • levadura • Canela en polvo • Ralladura de limón o naranja • sal
    • 40 min
    • 12 unidades
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    Ensalada de espinacas baby con pollo y naranja y nueces

    espinacas baby • naranja • Pollo asado • nueces • Sésamo o semillas de chía • Sal • Aceite • Vinagre • Miel
    • 10 min
    • 1 ración
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    Crepes con bechamel rellenas de pollo y champiñón

    huevo • Leche • Harina • Aceite de oliva • Sal • Perejil picado • pechuga de pollo (350 gr) • champiñones • cebollas grandes • ajo • Pimienta • Tomillo •
    • 3 raciones
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    Arroz con sepia y langostinos

    langostinos(la cabeza y las pieles) • tomate • cebolla • ajo • laurel • Zanahoria • pimiento rojo • perejil • langostinos • sepia congelado (o sepia fresca) • arroz redondo • fumet •
    • 3-4 raciones
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    Roscón de reyes sin masa madre

    harina normal • azúcar • huevos • sal • levadura seca de panadero o 25 gr si es fresca • mantequilla o margarina • Ralladura de limón y de naranja • agua se azahar • leche • Fruta escarchada • Almendras laminadas • Azúcar
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      Pastel de albóndigas de carne y berenjena

      carne picada de mixta • patatas • berenjena mediana • cebolla • ajos • tomillo seco • orégano seco • ramas de perejil fresco (o congelado) • huevos • pan rallado • Sal • Aceite •
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        Magdalenas de pueblo con aceite de oliva

        huevos (pesar sin cáscara) • azúcar (mismo peso que los huevos) • aceite de oliva (mismo peso que los huevos) • harina (mismo peso que los huevos) • levadura • Ralladura de 1 limón • Piel de un limón o una naranja • Azúcar para poner por encima
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          Salchichas con coca-cola

          salchichas de cerdo, de pollo, (al gusto) • cebolla • ajo • Coca-Cola • Sal • Pimienta • Patatas fritas para acompañar • salsa de soja
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            Pollo "asado" en olla rápida

            muslos de pollo • cebolla • ajo • Pimiento rojo y 1/2 verde • cerveza • Sal • Pimienta • Aceite • Agua • Zumo de 1 limón • Hierbas provenzales • patatas (opcional)
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              Tarta de manzana con crema pastelera

              masa de hojaldre redonda (o cuadrada) • Manzana grande • azúcar moreno • mermelada de melocotón(o la que tengas en casa) • Crema pastelera
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                Pizza Barbacoa

                Base de pizza • cebolla • Carne picada de ternera • Bacón • Salsa de tomate • Salsa Barbacoa • Queso rallado, 4 quesos y mozzarella • Orégano
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                  Pollo con almendras (tipo chino)

                  almendras crudas (mejor sin la piel) • muslos de pollo deshuesados • zanahoria grande • cebolla • pimiento verde pequeño • salsa de soja • caldo de pollo • jengibre en polvo • azúcar moreno • maicena • Aceite de girasol • Sal
                  • 60 min
                  • 3 raciones
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                  Lomo de cerdo con cerveza y patatas de acompañamiento

                  Magro de cerdo • cebolla • pimiento rojo • zanahoria • ajo • cerveza • Caldo de carne o agua • Pimienta, sal, aceite • tomate frito • miel • Patatas para acompañar (publicada en mis recetas)
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                    Bizcocho súper esponjoso de naranja

                    huevos L • harina • azúcar (yo le puse 260 gr, y sale bastante dulce) • levadura • sal • naranja grande, ralladura y zumo 100 ml • limón, ralladura y zumo • aceite de girasol
                    • 60 min
                    • 8 raciones
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                    Lasaña de calabacín y pollo

                    calabacín grande o dos pequeños • pechuga de pollo • salchichas de pollo o cerdo • champiñones • cebolla • ajo • puerro • apio • zanahoria • tomate frito • paté • Sal •
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                      Habichuelas

                      Habichuelas (yo le puse de bote, que eran las que tenía) • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • ajo • pimentón • pimienta • Sal • Aceite • Costillas de cerdo (como no tenía le puse unos tacos de pavo) • rabo de cerdo o 1 oreja • chorizo (yo no le puse)
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                        Magdalenas caseras

                        huevos • harina de fuerza • leche • aceite de girasol o de oliva suave • azúcar (yo le puse 200) • Ralladura de limón o naranja (yo le puse una cucharada de vainilla) • gasificante
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                          Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

                          pimientos de piquillo en conserva • bacalao desalado (yo una bolsa de migas de bacalao, congelado) • cebolla • ajo • harina • nata de cocinar • leche • sal y pimienta • cebolla • ajo • pimientos de piquillo • vino blanco •
                          • 40 min
                          • 2 raciones
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                          Almendrados

                          almendras molidas • azucar • Clara de huevo • canela • Ralladura de 1/2 limon • almendras enteras
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