Eneko Aldaba

azúcar • claras de huevo (4 claras) • agua

leche entera • azúcar • yemas • huevo • maicena • esencia vainilla • mantequilla

harina • mantequilla • azúcar • almedra molida • huevo grande • sal • azúcar • maicena (50 gr) • yemas de huevo • leche • fresas

manzanas (golden, reineta) • harina • azúcar • mantequilla • Canela

manzanas reinetas (+- 1 kg 1/4) • azúcar • harina • huevos • leche • mantequilla derretida • mermelada de albaricoque

Conejo troceado en porciones • ajo • Harina trigo • vino blanco • caldo de carne • Aceite oliva • Sal y pimienta • Zumo de medio limón

judías verdes • patata (200 g) • ajo • aceite oliva • agua • sal

garbanzos • berza • zanahorias • puerro • patatas • cebolla • caldo de verdura o agua • pimentón dulce • sal y pimienta • aceite de oliva

Galletitas saladas • pistacho • mantequilla derretida • queso crema • leche condensada • nata montar • zumo de lima • ralladura de 2 limas • azúcar

moras • leche • yogur natural • azúcar

harina fuerza • leche • sal • azúcar • levadura seca • huevo • mantequilla • extracto vainila (opcional)

queso mascarpone • azúcar • yemas • claras • café • cacao puro en polvo • bizcocho de soletilla

lubina • patatas • pimiento verde • tomate • cebolletas • ajo • vino blanco • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • Pimienta • cayena •

chipirones • aceite de oliva • ajo • vino blanco • perejil fresco

harina de fuerza • azúcar • levadura fresca • sal • huevos para la masa • nata • leche • mantequilla • huevos para pintar • harina de fuerza • agua • leche

avellanas • azúcar • chocolate fondant • leche • huevos

harina de fuerza • leche tibia • levadura fresca • azúcar • mantequilla derretida • huevos • sal • agua de azahar • Piel rallada de 1 limón grande • Piel rallada de 1 naranja

rape • patatas • cebolla o 2 cebolletas • pimiento verde (opcional) • ajo • guindilla • Aceite • Vinagre • Sal

chocolate negro para postres • mantequilla • azúcar • harina • huevos • nueces

leche tibia • panela • levadura seca de panadero (cantidad depende del fabricante) • huevo • harina fuerza • sal • mantequilla