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Claudia Rojas

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@Claudiarv09_
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    Mermelada de durazno y manzana

    durazno finamente picado • manzana pelada y finamente picada • limones, el jugo • azocar • ranita de canela • clavos
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      Costillas de cerdo en salsa de durazno

      costillas de cerdo • mezcla de pimienta y limón • duraznos lavados y cortados • chiles mora o morita • ajo • cebolla • consomé de pollo
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        Agua de durazno con manzana

        duraznos lavados y cortados • manzanas levadas, peladas y cortadas • azúcar
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          Pie de queso con durazno

          base de pie de galleta María (compre preparado) • queso crema • leche condensada • lata leche evaporada • huevos • extracto vainilla • limón el jugo • duraznos • azúcar • agua
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            Flan con duraznos

            azúcar • duraznos grandes maduros • huevos • yemas • leche evaporada • lata leche condensada 380 gr • extracto de vainilla
            • 8 raciones
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            Sopa de verduras con lo que tengo en el refrigerador

            poro cortado en 4 y en rodajas • zanahorias levadas, peladas y cortadas en cubitos • papas lavadas, peladas y cortada en cubitos • chayote lavado y cortado en cubitos • col cortada en rodajas finas • ajo finamente picado • mantequilla • @aceite de olivo • sal y pimienta • albahaca
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              Tortitas de coliflor, brócoli y col

              col finamente picado • brócoli cocido, finamente picado • coliflor finamente picado • cebolla finamente picado • ajo finamente picado • huevos batidos • queso manchego rallado • amaranto • pan molido • sal y pimienta • Aceite el necesario para freír
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                Cuete mechado

                aceite de olivo • Mostaza en polvo • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Pimienta con limon en polvo • zanahorias peladas y cortadas en bastones • papas pequeñas • De tocino cortado en trozos • salchichas cortadas en tiras • clavos • pimientas gordas • hierbas de olor (mejorana, laurel, tomillo, orégano) •
                • 1 1/2 kg de cuete de res.
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                Mole de olla

                chambarete de res • de cebolla • ajo • pimientas gordas • clavos • laurel • tomillo • orégano • mejorana • sal de grano • chiles guajillo • chiles pulla •
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                  Aguacates rellenos de camarón

                  quinoa cocida • camarón cocido • limones • mangos cortados en cuadritos • cebolla morada finamente picada • pimiento rojo cortado en cuadritos • chile serrano cortado finamente • aguacates grandes maduros • caballito de tequila • caballito Aceite de oliva • caballito Vinagre de Módena • Vinagre •
                  • 3 raciones
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                  Lentejas con tocino, papas, y pimiento

                  cebolla • lentejas limpias y lavadas • ajos • sal de grano • pimientos morrón • tocino en rebanadas gruesas • jitomates • Papas
                  • 4 raciones
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                  Camarones al Mojo de Ajo con Arroz al Vapor

                  agua • mantequilla • camarones con cáscara • sal de mar • ajo pelada • El necesario aceite de oliva • condimento de pimienta y limón
                  • 1 taza de arroz
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                  Agua fresca de Jamaica

                  toronjas su Jugo • Concentrado de Jamaica • Fresas naturales • agua • azúcar
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                    Rollos de lechuga con atún ahumado y surimi

                    atún ahumado laminado • huevo duro finamente picado • surimi finamente picado • cebolla finamente picada • mayonesa • crema ácida • limón • Pimienta • El centro de Hojas de lechuga orejona, previamente lavadas y desinfectadas
                    • 15 minutos
                    • 2 raciones
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                    Pasta en salsa de jitomate

                    fusilli • jitomates • de cebolla • ajo • consomé de pollo • consomate • pimientos marrones de lata • leche • crema ácida • aceite de oliva • pequeño de mantequilla • sal de grano •
                    • 35 minutos
                    • 4 raciones
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                    Riñones al Jerez

                    riñones de res • cebolla finamente picada • jitomates saladet finamente picados • ajo finamente picado • vinagre • pequeño de jerez • papa cortada en cuadritos • aceite de oliva
                    • 30-40 minutos
                    • 4 a 6 raciones
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                    Flan de Calabaza

                    huevos • lata de leche carnation • lata de puré de calabaza • canela en polvo • lata de leche condensada
                    • según método
                    • 8 - 10 raciones
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                    Pie de Queso Crema con Calabaza

                    queso crema suavizados • azúcar • extracto de vainilla • huevos • base de costra de galleta preparada para pie • del puré de calabaza • canela molida • clavo molido • nuez moscada molida
                    • 30 minutos
                    • 8 rebanadas
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                    Ensaladilla de Surimi con Quinoa

                    surimi (si se desea puedes ponerle en lugar de surimi, camarones o callo de hacha) • limón • pepino • aguacate • quinoa • jitomate • chile serrano (al gusto) • cebollín • lechuga • Sal y pimienta • vinagre • aceite de oliva
                    • 1 hora
                    • 4 personas
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                    Pescado con camarones y callo de hacha

                    huauchinangos pequeños • camarones • callo de hacha • jugo de limón • cebolla finamente rebanada • ajo finamente picado • ajo en polvo • vino blanco • sal • pimienta recién molida • condimento de pimienta con limón • eneldo molido
                    • 2 horas, 45 minutos.
                    • 2 personas
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