Recetario La Lumbrera

aceite • Verdura elegida (eligiendo entre 4 atados espinaca, o 1.5 kg de zanahorias, o 1.5 kg de calabaza) • mijo • puerro • cebolla de verdeo • provenzal (perejil y ajo) • huevos • sal, pimienta, pimentón, a gusto • Nuez moscada, • queso de rallar, a gusto9

mijo • agua • coco rallado • azúcar rubia o mascabo • ftuta (manzana, pera o banana)

mijo • agua • cebollas picaditas • puerros picaditos • zanahorias ralladas, o su equivalente en calabaza • Sal • aceite • opcional rebozador de arroz

choclos • cebollas grandes • harina de maíz • leche (o agua, o caldo, o mitad y mitad) • queso cremoso (o muzzarella) • aceite o manteca para rehogar las cebollas • sal a gusto