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Lily Glez. Caraza

Lily Glez. Caraza

@tzitzi62
CdMx
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Una actividad que me relaja y además me permite compartir y demostrar mi cariño es cocinar.
Probar nuevos sabores, explorar platillos de otras latitudes, son cosas que disfruto mucho, pero no siempre se puede asistir a los lugares donde preparan lo que se nos antoja porque están lejanos, y viajar tan frecuente no siempre es posible, entonces hay que buscar opciones y una de ellas es aprender a preparar esos platillos y lo mejor de todo es cuando lo compartes con tu familia y/o amigos. Cocinarles es una de las formas que me gusta apapacharlos (abrazar con el alma) y demostrarles que los amo🥧💕🥘💖🍝💞🍳

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    Quiche Personal con Tortilla de Harina

    Tortilla de harina • Tocino picado • Cebolla en cubos pequeños • Pimiento morrón pequeño en cubos pequeños • Huevo • Leche • Hierbas de olor • Sal y pimienta • queso que gratine rallado (manchego, chihuahua, monterrey, mozzarella)
    • 1 porción
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    Frijoles Negros

    frijoles negros • #Aceitedeoliva • pz cebolla picada • ajo grande • pazote • agua • sazonador de pollo en polvo
    • 90 min
    • 8 porciones
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    Rosca de aceite de oliva, limón amarillo y jarabe de limón

    azúcar • copeteadas ralladura de limón amarillo • harina de trigo • polvo para hornear • sal • bicarbonato • aceite de oliva suave 0.4% • jugo de limón • pzs huevo • yogurt natural • azúcar • jugo de limón
    • 1 hora 15 minutos
    • 10–12 porciones
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    Atún guisado colorido

    lata de atún en agua de 140 g • aceite de oliva La Española • cebolla morada en cubos pequeños • pimiento morrón en cubos pequeños • jitomate en cubos pequeños • aceitunas picadas • sazonador de pollo en polvo
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      Salsa de queso

      queso panela(cuajada) en trozo • jitomate mediano • cebolla picada • diente de ajo pequeño • chile verde (jalapeño/serrano/árbol/habanero/tampico) • epazote • sazonador de pollo en polvo/sal y pimienta • aceite de oliva La Española
      • 30 min
      • 2 personas
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      Res con champiñones y pimiento morrón

      carne de res en tiras • aceite • cebolla en plumas • diente de ajo grande o 2 pequeños • pimiento morrón mediano en juliana • mostaza • cubo sazonador de res • salsa inglesa (Worcestershire) • sazonador A1 o jugo Maggi • champiñones rebanados • fécula de maíz (maicena) • agua •
      • 35–40 minutos
      • 4 raciones
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      Pechuga de pollo a la toscana

      bistec de pechuga de pollo o medias pechugas deshuesadas • sal y pimienta • aceite de oliva • mantequilla • cebolla en pluma • diente de ajo medianos o 1 grande picado muy fino o prensado • tomatitos cherry partidos a la mitad • espinaca baby sin los tallos • queso parmesano rallado (por favor no el de botella ese es imitación) • albahaca fresca o 1 cd seca • crema para batir o espesa • ralladura de limón (de preferencia amarillo) •
      • 4 raciones
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      Salmón con jarabe de mandarina

      salmón de 200 gr c/u • jarabe de mandarina • mostaza a la antigua • aceite de oliva • sal
      • 50 minutos
      • 2 raciones
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      Champiñones preparados para quesadillas u omelette

      champiñones en cubos pequeños • cebolla picada fino • ajo • epazote picado fino • aceite • mantequilla • sal
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        Spaghetti con salsa comercial

        pasta • salsa de tomate de 500 gr • pz cebolla picada • cebolla para la pasta • ajo • mantequilla • aceite • hierbabuena triturada + 5 hojas • orégano • pimienta blanca • vinagre balsámico • sal
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          Frijoles refritos con tocino

          frijoles cocidos pintos, negros, bayos o de los que se tenga • tocino con bastante grasa picado • pz cebolla picada en cubos pequeños • aceite • sazonador de pollo en polvo • sal
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            Croquetas de tocino y bechamel

            buen tocino picado • mantequilla • cebolla blanca picada • dientes de ajo picado o machacado • harina todo uso • leche • nuez coscada en polvo • pimienta blanca (si no se tiene negra) • hierbas finas (opcional) • sal • harina todo uso (puede ser sazonada) • huevo •
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              Alambre con carne de puerco

              carne de puerco sobrante o 1/2 kg carne cruda • tocino picado tosco • cebolla en cubos pequeños • pimiento morrón en cubos grandes • sal y pimienta
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                Enchiladas suizas rojas

                salsa roja cremosa • pz cebolla picada fino o en pluma • crema ácida • queso chihuahua/manchego/gouda del que se prefiera que gratine rallado o en rebanadas • tortillas fritas suaves (se calculan de 3 a 4 por persona) • pz pechuga de pollo cocida y deshebrada
                • 4 raciones
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                Salsa roja cremosa

                jitomate • pz chile ancho • pz chile morita (opcional) • pz cebolla • pz diente de ajo • sazonador de pollo en polvo • crema ácida espesa • queso que gratine rallado (manchego, gouda, mozzarella, monterrey, chihuahua)
                • 35 minutos
                • 6 raciones
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                Croque monsieur a mi manera

                pan de caja • jamón de pierna • jamón pechuga de pavo • queso manchego/gouda/chihuahua/panela(cuajada) • Mayonesa y mostaza (opcional, se puede sustituir por mantequilla) • queso suizo/chihuahua/manchego/gruyer/gouda • salsa bechamel
                • 30 min
                • 2 raciones
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                Huevos tirados

                pzs huevo • frijoles refritos • aceite y/o mantequilla
                • 15 min
                • 1 ración
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                Longaniza con papas en salsa

                longaniza (oreada de preferencia) • papa grandes peladas en cubos medianos • tomate verde (tomatillo) • chile habanero/verde/jalapeño (opcional) • cebolla • diente de ajo mediano • cubo de sazonador o 1 cd en polvo de pollo o res • comino o al gusto • sal
                • 1 hr
                • 3 a 4 personas
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                Papitas cambray con perejil

                papitas cambray • aceite • mantequilla • perejil picado • sazonador de pollo en polvo • sal y pimienta
                • 20-25 minutos
                • 4 a 6 raciones
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                Omelette de acelgas y queso

                huevo • aceite • mantequilla • acelgas cocinadas • queso panela • sal y pimienta • jitomate • pz aguacate
                • 30 min
                • 1 porción
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