En la olla de presión ponemos la carne con el agua, cebolla, ajos, orégano y sal y dejamos que se cueza según el tiempo de tu olla y dejamos enfriar.

Cortamos la carne en cubos medianos y en el caldo ponemos a cocer 2 o 3 jitomates, 1/4 de cebolla 2 o 3 dientes de ajo y si gusta 1 chile serrano o medio jalapeño, cuando estén cocidos los pasamos a licuar con un poco de orégano, pimienta y sal y lo regresamos al caldo para que hierva un poco.

Ponemos a cocer 4 papas medianas que queden firmes y las cortamos en cubos similares a la carne.

En una sartén ponemos un poco de #AceiteDeOliva y agregamos las papas procurando separarlas, después agregamos la carne y dejamos que doren.

Servimos la carne en un plato hondo o semi hondo cubrimos con un poco de lechuga, zanahoria, pepino, aguacate y cebolla encurtida y en una tacita aparte ponemos un poco del caldo bien caliente con el cual bañaremos todo y listo para degustar, también se le puede poner un poco de crema y queso cotija o fresco. Espero les guste🐬💞