Deepti Johri

pigeon pea lentils • salt • turmeric powder • desi ghee • small onion finely chopped • asafoetida • chopped coriander leaves • rice • large potatoes boiled • medium sized onion, cut into cubes • salt • cumin seeds •

Pulp of 1 large mango • sugar • fresh yogurt • rose syrup • Chironji • Ice

आम का गूदा (पके हुए आम का) • ताजा दही • चीनी • रोज़ सिरप • चिरोंजी • आइसक्यूब

लौकी • बड़े आलू छोटे चौकोर टुकड़ों में कटे • बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ • देशी घी • हींग • नमक • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • कटी हुई हरी धनिया • जीरा

gourd • large potatoes cut into small cubes • large tomato finely chopped • desi ghee • cumin seeds • red chilli powder • टी स्पून धनिया पाउडर • टी स्पून हल्दी पाउडर • टी स्पून नमक • चुटकी हींग • कटी हुई हरी धनिया

fresh yogurt • sugar • ice cubes • cold water

ताजा दही • ठंडा पानी • आइसक्यूब • चीनी

fresh curd • roasted cumin powder • chaat masala powder • mint leaf paste • Ice • black salt

ताजा दही • चाट मसाला पाउडर • पुदीना पत्ती पिसी हुई • काला नमक • भुना जीरा पाउडर • आइसक्यूब

लौकी बारीक कटी हुई • आलू बारीक कटा हुआ • बड़ी गाजर बारीक कटी हुई • बड़ी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई • चुकंदर बारीक कटा हुआ • पत्ता गोभी बारीक कटा हुआ • फूल गोभी बारीक कटा हुआ • मटर के दाने • कद्दू बारीक कटा हुआ • टमाटर बारीक कटा हुआ • बड़ी प्याज़ बारीक कटी हुई ऊपर से डालने के लिए • बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ तड़के के लिए •

gourd finely chopped • large carrot • finely chopped potatoes • large cauliflower finely chopped • cabbage finely chopped • medium sized beetroots • large capsicums finely chopped • tomatoes finely chopped • peas • green chillies • large onions, finely chopped, for topping • large onion finely chopped for tempering •

कप दूध • टेबल स्पून चीनी • हरी इलायची • कप कानफ्लोर • टेबल स्पून चीनी • कप पानी • लीटर फुल क्रीम दूध • कप चीनी • टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर • कप पपीता कटी हुई • कप तरबूज कटी हुई • कप केला •

फालूदा सेवई • कानफ्लोर पाउडर • चीनी • रबड़ी • दूध • चीनी • हरी इलायची कुटी हुई • चिया सीड्स • रोज़ सिरप • कटी हुई बादाम और काजू • कटा हुआ पपीता • कटा हुआ तरबूज •

चावल का आटा • सूजी • दही • सरसों दाना • करी पत्ता • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ • छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई • टमाटर मिडियम साइज़ बारीक कटा हुआ • गाजर बारीक कटी हुई • हरी मटर • नमक •

cups rice flour • semolina • large onion finely chopped • medium sized tomato, finely chopped • small capsicum finely chopped • green chillies finely chopped • tablespoon finely chopped carrot • cup peas • tablespoon salt • oil • tsp turmeric powder • tsp red chilli powder •

buckwheat flour • boiled and mashed potatoes • Ghee for frying • Pumpkin vegetable • finely chopped green pumpkin • ghee • fenugreek seeds • rock salt • sugar • dry raw mango slices • dry potato vegetable • medium sized boiled potatoes •

कूटटू का आटा • उबले व मसले हुए आलू • तलने के लिए घी • हरा कददू • घी • मेथी दाना • सेंधा नमक • चीनी • खड़ी अमचूर/सूखी कच्चे आम • मिडियम साइज़ आलू उबले हुए • घी • जीरा •

गेहूं कि आटा • नमक • अजवाइन • तलने के लिए तेल

wheat flour • salt • carom seeds • oil for frying

washed urad dal • washed moong dal • soda • fresh curd • beetroot • roasted cumin powder • salt • Green chutney • Sweet Chutney / Sauth • finely chopped sev