Pedro Arredondo

pollo (alitas y piernas) • Abundante aceite • harina • chuño • avena • huevos • Ajos y ají especial • pimienta, comino, sazonador • Orégano en polvo, Tomillo, romero y páprika • sal • Opcional un chorrito de leche

pescado fresco bonito • colitas de pulpo • limón • Ajos molido o entero • Rocoto entero y molido, ají • Culantro, kion y apio • Choclos • papa • cancha • Cebollas al gusto • Sal, pimienta y sazonador • Yuyo

bofe • papas picadas en cuadraditos • cebolla medinas • tomate • Ajos molidos • Ají amarillo molido • Ají panca molido • Sal y pimienta • hierbabuena