Matusevich Juan Pablo

muslo de pollo • huevos • cebollas • cebolla de verdeo • arroz • salsa de soja • fondo de bonito ahumado (katsuo-bushi) • azúcar • agua • alga kombu • Katsuo-bushi

zanahorias • cebollas • papas • ajo • carré de cerdo o paleta • caldo de bonito o hondashi • agua • curry en polvo • almidón de maíz • manteca

agua • hueso de pollo • hueso de cerdo • grandes de jengibre • cebolleta • zanahoria • cebolla • ajo • salsa de soja japonesa • sake • mirin • alga kombu •

crema para batir • café soluble • azúcar impalpable • queso crema • galletas de canela • Nuez picada

harina • mantequilla sin sal • leche • yemas de huevo • Extracto de vainilla • claras de huevo • azúcar

harina 000 • azúcar impalpable • ralladura de limón • sal • manteca • yemas de huevo • yemas de huevo • Ralladura de naranja, • ricota • azúcar

harina de trigo • agua • sal

repollo blanco • cebollas de verdeo • arvejas • bife de chorizo, entrecot, etc • harina 0000 • huevo • Agua, • Sal a gusto • Salsa tonkatsu • Sala inglesa o Salsa barbacoa (opcional)

harina de trigo común • agua • levadura seca • sal

carré o bondiola de cerdo pequeño • pan ko • huevos batidos • Sal, pimienta verde o de otro tipo • acere para freír • salsa inglesa • salsa de soja • ketchup

huevos • azúcar • vino de arroz • Sal a gusto

bicarbonato de sodio • harina de trigo multiuso • agua • kansui • sal

tallarines • queso mozzarella cortado en cubitos • tomates • aceite • ajo • Sal y pimienta a gusto • Orégano, perejil o albahaca a gusto

levadura fresca • agua • harina 000 • aceite de oliva • sal