En un bowl colocamos la harina, el huevo, sal a gusto y agregamos agua hasta obtener una masa líquida tipo panqueques. Dejarla reposar 30 minutos en la heladera.

Cortamos el repollo blanco en fina juliana, las cebollas de verdeo en corte diagonal y la carne en fetas bien finas.

Calentar la plancha o sartén bien caliente y colocar un poco de aceite neutro (maíz o girasol)

Salteamos la carne durante 2-3 minutos, luego el repollo y las cebollas de verdeo y por último las arvejas ya cocidas.

Mezclamos junto con la masa ya hecha y la colocamos en forma de hilo en la plancheta dándole forma redonda.

Cocinamos la tortilla unos 3 minutos por lado. Y por último se le podría colocar la salsa tonkatsu a gusto.