Patricia Martínez

chorizos • cebollas blancas • cebollas de verdeo • ají (cualquier color!!) • ajo • perejil • tomates picados o de puré • Sal, pimienta, ají molido, pimentón • aceite

agua • manteca • harina 0000 • /2 cucharadita de sal • huevos

harina 000 • harina 0000 • levadura fresca • azúcar • sal • agua • manteca • yema con un poquito de agua para pintar • Optativo: semillas, orégano, queso... para espolvorear

levadura fresca • leche caliente • manteca • azúcar +1 cucharada • huevo • Ralladura de un limón • Jugo de media naranja colada • sal • harina 0000 • fruta remojada en algo rico • más de manteca para pintar (al final) • Nueces, pasas, cerezas, etc para poner por encima •

levadura fresca • azúcar • harina 0000 • harina integral • sal • pimienta • manteca • salame picado • queso picado • Agua tibia

Cáscara de dos naranjas • gin • azúcar • agua

bananas • azúcar light (80 de azúcar común) • crema • clara de huevo

acelga • huevos • sal • Pimienta y nuez moscada a gusto • queso rallado • harina leudante

queso emmenthal o gruyère • vino chablis • ajo. Sal y pimienta • maicena • Para "mojar" : • apio, cebollitas, pepinos, tomates, champiñones.. • Salchichas, alvondiguitas, panceta ahumada, mejillones,.. • Salamines, algunas croquetitas, jamón.. • y muchos cubitos de pan con cascarita!

manteca pomada • azúcar • yema • agua fría • vinagre • harina 0000

chocolate (yo uso pepitas... o chocolate en barra) • manteca • huevos • azúcar light (o 160 g común) • sal • harina 0000 • nueces picadas grandeeeeee

naranjas y1 limón • azúcar • agua

manteca o margarina pomada • sal (puede ser un poco más...) • agua caliente • Harina leudante

Cáscara de 8 naranjas • + 1/4 Kg de azúcar • bicarbonato

naranja • Jugo de otra naranja (colado, sin semillas) • azúcar • huevo • aceite • harina leudante

jugo de naranjas (8 aprox) • yemas • azúcar • maicena

huevos • sal • Pimienta y nuez moscada a gusto • ricota bien escurrida • harina 0000 (y un poco más...) • sal gruesa

Masa: • harina 0000 • huevo • Relleno: • acelga cruda picada muy chiquita • provenzal • paté o picadillo • Sal, pimienta, nuez moscada • queso rallado • Papel film para envolver: • Para calentar: • salsa roja •

manteca • azúcar • huevos • Esencia de almendras • café muy fuerte • harina leudante • nueces

cuadril • pechuga de pollo • chuleta de cerdo • cebolla • ají rojo y/ verde • zapallito • champiñones grandotes (o 10 chiquitos) • Mostaza y condimentos • brochette • Salsa criolla: • cebolla y 1/2 ají rojo en cuadritos pequeñísimos • aceite •