leche • manteca (o 140 ml de aceite de oliva o bien 70 g de una y otros 70 g de aceite) • harina • Jamón crudo • Nuez moscada (opcional) • huevos • Harina para rebozar • Pan rallado • Aceite para freír • Sal
carne para milanesas (nalga,cuadrada o bola de lomo etc) • huevos • Ajo • Perejil • mostaza • leche • pan rallado • manteca • harina • nuez moscada • queso rallado • papa
Pechuga de pollo • papas • salsa de soja • vino de arroz (opcional) o jerez seco • agua • maicena • pimiento /morrón • cebolla • ajo • trozito jengibre
