FKathy

A gasztronómia a hobbim.♥️🧑‍🍳
Önkifejezés,feltölt-kikapcsol.
Szenvedélyem a mediterrán konyha, az olasz, görög ,török ízek,szeretek újdonságokat kipróbálni, kreatívkodni.
Az utóbbi években szenvedélyes gasztronómiai könyvmoly, gyűjtő lettem. 🤭

2021-ben csatlakoztam a Cookpad csapatához, azóta még nagyobb kihívást és örömöt jelent számomra a konyhában töltött idő.
Néhány éve tudtam meg hogy laktóz és glutén érzékeny vagyok, receptjeim túlnyomó többsége így készül, amit tudok azt mentesítem, és megosztom veletek! ☺️♥️

99 Siguiendo 713 Seguidores

Editar Perfil

Zöldborsós pásztor pite bolognai módra

Burgonya • Só, bors • Maradék bolognai ragu v. Konzerv • Mirelit zöldborsó • Reszelt edami vagy trappista sajt
30 perc + sütés

4 adag
Sütőtökös gnocchi sajt mártásban baconnnel

Sült sütőtök (maradék is lehet) • Liszt (gluténmentes verzióban Schär Farina lisztből) • Só/ bors ízlés szerint • bacon felcsíkozva • Vaj • Zsályalevél vagy 1 tk szárított • natúr krémsajt • főzőtejszín • parmezán sajt/opcionális
30 perc+ sütés

3 adag
Török dolma (töltött paprika)

Darált hús • Paradicsom (szeletelve, a lezáráshoz) • kisméretű paprika vegyesen • Rizs (megmosva) • Vöröshagyma • Só • paradicsom sűrítmény / húshoz • Római Kömény • Pirospaprika • Petrezselyem • Bors • Chilipehely •
1 óra 20 perc

4 adag
Görög csirkés tészta/Kota Kapama

Csontos-bőrös csirke felsőcomb • Zeller (frissen darabolva) • Sárgarépa (frissen darabolva) • Vöröshagyma (frissen darabolva) • fokhagyma • (400 g/db) Szilvaparadicsom konzerv • Makaróni vagy matsi tészta • Halloumi vagy Volaki/Petroto sajt • + 1 evőkanál a végén Olívaolaj • (1 konzervdoboznyi) Víz • Szárított bazsalikom • Szárított oregánó
1 óra 20 perc

6 adag
Babos kolbászos csirkecombok Jamie Oliver módra

Lilahagyma • (összesen 300g) puha kolbász (grill v. debreceni) • kg(feldarabolva)csirke comb • babérlevél • (egyenként 400g) Konzerv vegyes bab • Olívaolaj • Sült csirke fűszersó • Őrölt római kömény • Száraz fehérbor • Víz • Só, bors
1 óra

4 adag
Padlizsán és cukkini legyező ropogós bundában paradicsom szósszal

kisebb/ bébi padlizsán és 1 zsenge cukkini • Víz • liszt (kukorica liszt pl) • Panko morzsa • Hámozott, egész paradicsom (konzerv) • Olívaolaj • Fokhagyma • Só • Bors • Mediterrán fűszerek(bazsalikom, oregano, bors) • kapribogyó/ opcionális • levél/Opcionális bazsalikom •
30 perc+ elősütés

2 fő
Bolognai polentás-almás sütemény (Bustrengo)

zsír/ vaj a kenéshez • kukoricaliszt • átszitált sima liszt (itt gm. Farina) • zsemlemorzsa • porcukor és még egy kevés a meghintéshez • magas zsírtartalmú tej • nagyméretű tojás, felverve • folyékony méz • olívaolaj • szárított, feldarabolt füge • mazsola • meghámozott, kicsumázott, durvára darabolt, kemény húsú (desszert) alma •
1.5 óra

8 adag
Olasz sütőben sült-töltött padlizsán 🍆 Melanzane al forno ripiene

nagyobb v. 4 kisebb 🍆 • kenyérbél (morzsolva) • koktélparadicsom • fokhagyma • bazsalikom • provolone / v. gouda sajt • aszalt paradicsom • kapribogyó • extra szűz olívaolaj • fekete olívabogyó • –4 db szardella-filé (anchovis) • chili paprika (peperoncino) •
30 p+ sütés

4 adag
Spenótos krémsajttal és prosciuttoval töltött szűzérmék

(kb. 4-500g) Sertésszűz • Prosciutto Crudo sonka • Krémsajt • Friss spenót • Só • Frissen őrölt bors • Olívaolaj • Hús cérna vagy hústű
1 óra

2 -3 adag
Gyors cukkinis kolbászos egytál paradicsommártásban

zsenge cukkini • száraz kolbász v. grill kolbász • kisebb fej lilahagyma • fokhagyma • paradicsom sugo • lágy mozzarella v.krémsajt • friss bazsalikom • só bors/ ízlés szerint • olíva / opcionális • grana padano a tetejére
50 perc

2-3 adag
Mini sült padlizsán fűszeres töltelékkel

extra szűz olívaolaj • olasz vagy kis kerek padlizsán 🍆 • rizs vagy bulgur (mosva, lecsepegtetve) • víz (a rizs főzéshez) • só és őrölt fekete bors • közepes lilahagyma, finomra vágva • kaliforniai paprika, kicsumázva, kimagozva, kis darabokra vágva • nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva • tk. őrölt római kömény • tk. aprított csilipaprika (elhagyható) • paradicsom, kockára vágva • közepes paradicsom 🍅 •
40 p+ sütés

2-3 adag
Toszkán pacal pikáns szószban-Trippa in salsa piccante /slow cookerben is

előkészített,felcsíkozott pacal • vöröshagyma • fokhagyma • édeskömény mag) opcionális, de jó hozzá • citrom héja) opcionális • babérlevél • hegyes erős paprika vagy peperoncino 2-3 db • paradicsompüré • darabolt paradicsom konzerv • majoránna • só • bors •
1,5 óra vagy 5 óra lassú

4 adag
Sült padlizsános-paprikás mezze

(nagy) padlizsán • kápia paprika • joghurt • fokhagyma • dió (durvára aprítva) • petrezselyem • fűszerpaprika (őrölt) • chili pehely (pul biber) • só • napraforgóolaj vagy olívaolaj
1 óra+ 20 perc

2-3 adag
Cukkini alapú húsos durum

(nagy méretű) zsenge/magtalan cukkini • (reszelve) Trappista vagy kaşar sajt • Bacon • Sonka vagy 300 g csirkemellfilé • Zöldfűszeres krémsajt • Újhagyma v. 1/2 lilahagyma • Paradicsom vékony szeletekre vágva
45 perc

2 adag
Rakott cukkini paradicsommal és kolbásszal

cukkini mérettől függően • tojás • 12% tejföl • só • bors • fokhagyma granulátum • puha kolbász • reszelt sajt • főzőtejszín • nagyobb db paradicsom
50 perc

2-3 adag
Fóliás lazac zöldséges rizzsel Air fryerben

Előfőzött rizs • Cukkini • Frissen fejtett vagy mélyhűtött zöldborsó • Citrom héja • Dijoni mustár • Sűrű krém tejszín v. Crème Fraîche • Bőrös lazac- vagy pisztrángfilé, szálkák nélkül, lepikkelyezve • Friss menta • Száraz fehérbor • Halfűszer vagy más fűszerkeverék • Só, fekete bors
50 p előkészítés+ sütés

2 adag
Török darált húsos kalács- Kıymalı çörek

meleg tej • Szobahőmérsékletű víz • olívaolaj • száraz instant élesztő • Cukor • Só • liszt • darált sertés/ marhahús • hagyma (apróra vágva) • Petrezselyem (apróra vágva) • Zöldpaprika (apróra vágva) • Só •
20 p + kelesztés, sütés

1 tepsi

1
Sültpaprikás fusilli krémes balzsamecettel

Fusilli tészta • Fokhagyma • erőspaprika krém/ chili • Bazsalikom • (nagy, sós lében eltett) Grillezett paprika • Parmezán sajt • Passzírozott paradicsom (sugo) • krémes Balzsamecet • Olívaolaj • Só
30 perc

4 adag

1
Cukkinikrémes spagetti mentával és citrommal/ Spaghetti con le zucchine

Spagetti • kisebb cukkini néhány virággal/ opcionális • + a tálaláshoz Parmigiano sajt • (egészben) Fokhagyma • Citrom/ héja • Só • Extra szűz olívaolaj • levél Menta • levél Bazsalikom • Bors
30 perc

2 adag
Mediterrán sült feta zöldségekkel

lilahagyma • kaliforniai paprika • paradicsom • olívabogyó • olívaolaj • feta • oregánó • csili • kakukkfű • olívaolaj • mentalevél • ropogós baguette vagy pita a tálaláshoz •
45 p

6 adag / előétel