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Julián

Julián

@drjulpal
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  • Cooksnaps (11)
  • Julián Julián
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    Spaghetti Nero a la Vongole

    Spaghetti nero de sepia • lata (aprox. 120g, con su jugo) Almejas de lata (Aldi). Puedes poner 2 latas si quieres más proteína ;) • Gambas peladas • Tomates cherry (pinchalos antes, para que no exploten mientras los cocinas) • (partidos por la mitad) Ajo • Vino blanco • Aceite de oliva • Pimentón picante
    • 25 min
    • 2 personas
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    Cherrys al Airfryer macerados con hierbas provenzales, AOVE, vinagre de Módena y pimienta molida

    Tomates cherry • Hierbas provenzales • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de Módena • Sal • Pimienta negra molida
    • 1h 15min
    • 2 personas
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    Rape al horno con gambas

    una cola de rape • tomates de colgar • patatas pequeñas y 1 boniato • gambas congeladas • limón • Pimienta negra y roja + sal en escamas a moler • Ajo y perejil
    • 1h aprox
    • 2 raciones
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    Spaghettis Atungambajos

    Spaghetti • gambas congeladas • atún de la mejor calidad posible • ajo • Aceite, y si puedes aceite con cayena • Nata líquida y/o leche evaporada • cebolla pequeña picada • Si quieres añadir perejil....pues añades
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Pollo al horno sobre leche evaporada, boniato, cebolla y padrones

    Leche evaporada • cebollas pequeñas • Pimientos del padrón • boniatogrande • pollo asado y envasado al vacío
    • 60 min
    • 2 raciones
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    Coles de Bruselas a la lionesa

    coles de Bruselas • cebollas, o las que quieras • mantequilla (puede ser vegetal) • Pimentón • Si quieres añadir ajo... • Queso rallado
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Crema de aguacates y espinacas

    espinacas (congeladas o al natural) • tomates maduros para complementar y decorar • Pimienta negra y nuez moscada • Caldo de verduras • nata líquida o nata para cocinar
    • 40 min
    • 4 raciones
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    Coliflor lila con bechamel patata base y taquitos de jamón

    coliflor lila grande • Bechamel • patata • jamón (los que quieras) • Queso para gratinar
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Judía verde con anchoas, huevo duro y golpes de ligeresa

    judía verde • zanahorias • patata grande • cebolla • huevos duros • anchoas (o las que quieras) • Ligeresa o la mahonesa que te guste
    • 25 min
    • 4 raciones
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    Espinacas con tacos de jamón y Nata líquida

    Espinacas • Nata líquida o de cocinar • jamón para cocinar
    • 15 min
    • 2 raciones
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    Spaghetti de merluza Pescanova con almejas del Pacífico y variado de setas

    spaghetti de merluza en tinta de sepia • Ajo y perejil • Bolets de temporada • almejas del pacifico
    • 10 min
    • 2 raciones
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    Sepia con gambas y calamares en salsa de ajo, perejil y coco…con base de arroz blanco

    sepias frescas (pero eran en bandeja) • gambones congelados • aros de calamar congelados • Ajo y perejil congelado • crema de coco (400 ml) • Arroz blanco como base
    • 40 min
    • 2 raciones
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    Salmón con cebolla y portobellos

    Salmón • Champiñones Portobello • Cebolla • Ajo troceado • Vino blanco gandesa para cocinar
    • 15 min
    • 2 raciones
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    Costillas de cordero con manzana y champiñones portobello, sobre ajo con hierbas provenzales ja, ja

    manzanas pequeñas • champiñones portobello • AOVE y 3 dientes de ajo bien picados • costillas de cordero • Hierbas provenzales y pimienta
    • 30 minutos
    • 2 raciones
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    Garbanzos al curry con gambones y salmón sobre leche de coco

    leche de coco 400 ml • garbanzos cocidos de 400 gr • Gambones congelados los que queráis • salmón ahumado • ajo • cebolla • de curry y • cayenas para que pique • Acetato de Módena y mostaza para macerar el salmón
    • 30 minutos
    • 3 raciones
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    Arroz con Conejo (serie supervivencia en fin semana)

    Cebolla, ajo, perejil bien troceado • tomate triturado o trituras unos tomates • Agua muy caliente, hasta cubrir el conejo y el sofrito • conejo troceado • café de arroz (bomba o integral) por persona
    • 40 min
    • 3 raciones
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    Patatas con Bacalao y alguna almeja del Pacífico

    bacalao desmigado • Almejas del Pacífico (las que quieras) • cebolla y un ajo • Pimiento verde y rojo • Carne de ñora • caldo de pescado, marisco o fumet
    • 70 min
    • 3 raciones
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    Risotto patrullero: Como aprovechar unas albóndigas de Ikea

    risotto 100% Italia (me parto) • albóndigas huérfanas de IKEA
    • 20 min
    • 4 raciones
  • Julián Julián
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    Tiras de jamón serrano en ensalada con melón de mi amigo Pedro

    huevo duro • ensalada de máxima calidad • jamón serrano o ibérico • Tomates cherry • melón • maíz
    • 30 min
    • 2 raciones
  • Julián Julián
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    Salchichas de Pavo con ayudita

    salchichas de pavo de la máxima calidad posible • pimiento amarillo • calabacín grande • cebolla • tomates pera • vino blanco gandesa • Espolvorear Pimentón rojo picante • Espolvorear ajo en
    • 40 minutos
    • 2-3 raciones
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