Las Recetas de Fernando

Para la salsa barbacoa: • pimiento verde • pimiento morrón • cebolleta • ajo • ketchup (salsa de tomate) • orégano • pimentón picante • salsa de soja • harina de maíz refinada • vinagre • sal •

Lubina de 1 Kg • cebolletas • champiñones • jamón • patatas • cava • agua • aceite de oliva • sal • pimienta negra

rodaballo de 500 gr. y sus espinas • cebolleta • espárragos verde • zanahoria • puerro • ajos frescos • mantequilla • harina de tempura • cava • zumo de 1/2 limón • agua • aceite de oliva •

pata de pulpo por persona • Sal en escamas (o sal gruesa) • ajo • aceite de oliva virgen extra • (café) de Pimentón de la Vera

Muslos de pavita • vino blanco • caldo de ave • maizena • Aceite de oliva • Perejil • Manteca de cerdo

boquerones • pimientos morrón • limón • ajo • Aceite de oliva • Sal

patatas • Chorizo • Bacon • Cebolleta o cebolla • Tomate • Queso para fundir • Aceite de oliva • Sal

agua • vino blanco • Cebollas pequeñas • azúcar • Sal • Aceite de oliva • champiñones • Perejil • bacon en trozos • solomillo de cerdo • Pimienta molida • ajo

harina de fuerza • levadura prensada (no congelar porque pierde fuerza) • leche • mantequilla blanda • azúcar (molida hasta conseguir que sea azúcar glas) • huevos grandes • agua de azahar • Piel de un limón y de una naranja (recién ralladas) • sal • Para decorar: • fruta escarchada • huevo •

harina de repostería • almendra cruda • azúcar glas para decorar • manteca de cerdo ibérica

alcachofas • jamón • ajo • huevos • Sal • Aceite de oliva

huevos • pimiento verde • cebolla • ajo • tomate • Pan duro • Sal • Aceite

tallarines • bacon • cebolla • Setas variadas • Aceite de oliva • Sal

cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • zanahoria • Tomate frito • carne picada • Sal • Puré de patata • Queso rallado para gratinar

carne para guisar • pimiento verde • cebolla • tomate • patatas • pimentón dulce • vino blanco • sal • laurel

arroz para sushi • surimi • pepino • alga Nori • Vinagre de arroz • Wasabi • Salsa de soja • Sal

traseros de pollo • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • Mezcla de hierbas orientales • cocinar

champiñones grandes • jamón serrano • ajo • Aceite de oliva • Sal

Pan de molde • chorizo • Queso rallado • Tomate • Orégano • Ajo en polvo • Huevos • Mantequilla o margarina

pimiento rojo • cebolla • setas preferiblemente Shitake • carne de ternera • Mezcla de hierbas provenzales (tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, perifollo, estragón, laurel, ajedrea, espliego o lavanda) • noodles • caldo de carne para 500ml de agua