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Compartiendo sazón con Claudia 🌹.

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Pollo a la sangría o al refresco de uva 🌺

pollo muslo, contramuslo o las de su gusto • y medio de sangría o refresco de uva • papas cambray • o 12 cucharadas de mantequilla • de taza de vinagre de vino tinto • ajo en polvo • pimienta con sal • sazonador de su gusto • Sal • GRAVY SANGRÍA: • sangría • azúcar Morena o al gusto •
- 10 raciones
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PANQUE DE NUEZ Y PLÁTANO 🌺

plátanos muy maduros • nuez • media crema • harina • azúcar • polvo para hornear • aceite • huevos • esencia de canela o de vainilla • Nuez al gusto para decorar • Mantequilla para engrasar el molde
- 1 hora
- 8 a 10 raciones
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Papas rellenas con queso envueltas en tocino🌺

papas • queso para derretir • queso amarillo (cheddar) • perejil • Sal de ajo • Pimienta necesaria • mantequilla derretida • tocino o necesario • más de queso para derretir (para añadir al final)
- 1:30 minutos
- 9 porciones
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Pan de mujer o de Rancho🌺

harina todos uso • manteca vegetal • azúcar • levadura de 21 gr c/u • esencia de canela o vainilla (opcional) • sal • agua tibia o necesario • aceite • leche • azúcar • queso crema (opcional)
- varias
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Birria al horno para quesabirria🌺

costillas de res • chamberete • diezmillo • chiles guajillo • chiles negros • chiles california • chile morita • chile cascabel • cebolla grande • ajo • pimientas pequeñas • pimientas gordas •
- 15 +
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Albóndigas de Camarón 🌺

camarón • arroz o al gusto • orégano • huevo • harina • comino • sal con ajo • pimienta con limón (opcional) • ajo triturado • sal y pimienta (o sazonador de su preferencia) • cebollita cambray (opcional) • tomates •
- 1:20 minutos
- 6 a 8 porciones
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Tinga de pollo🌺

pechugas de pollo (pueden utilizar pollo entero a su gusto • cebolla • tomates rojos maduros • ajo • Chiles chipotle • Sazondor de pollo (opcional) • Para que se cueza el pollo: • cebolla • ajo • Sal • Para acompañar la tinga • Crema •
- 1:45 minutos
- 5 personas
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Arroz frito🌺

camarones • tocino (15 rebanadas) • huevos • ajo finamente picado • arroz blanco • cebollas cambray • de cucharadita de jengibre el polvo • salsa de soya • chícharos • zanahorias • varitas de apio (opcional) • Sal y pimienta •
- 1 hora
- 6 porciones
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Birria de pavo🌺

Para que se cueza el pavo: Un pavo • cebolla grande • ajo • varas de apio • tomates • laurel • pimienta grandes • Sal • Agua necesaria • Para la salsa: 15 chiles guajillo • chiles pasilla • chiles negros •
- 2 horas
- varios
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Pechuga rellena (cordón bleu) 🌺

Pechugas de pollo ya fileteadas • jamón • queso amarillo • queso mozzarella (o cualquier para derretir • queso crema • Rebanaditas de cebolla • Tocino necesario • Sal y pimienta
- 1 hora
- 4 porciones
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Pozole🌺

Carne de puerco maciza, pierna o la de su gusto • espinazo de cerdo • para dar más sabor • Patitas de cerdo (opcional) • cebolla • Sal • ajo • laurel • pimienta • orégano • comino • pimientas grandes •
- 2:45 min.
- 8 raciones
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Gorditas de masa dulces 🌺

harina de maíz (Maseca) • harina de trigo (todo uso) • polvo para hornear • sal • canela molida (opcional) • azúcar • agua tibia o necesaria • Aceite para freír necesario
- 1 hora
- 12 gorditas
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Salpicón de res🌺

Para que se cueza la carne: • falda de res o para deshebrar • ajo • cebolla • Sal y pimienta • Agua necesaria • Ingredientes para el salpico: • zanahoria • calabacitas • papas • aceite de oliva • El jugo de un limón •
- 2:30 minutos
- 6 personas
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Espaguetti en crema de chipotle con pollo🌺

pasta (espaguetti) • mantequilla 2 para cocinar el pollo.. • y 2 para la crema • pollo sin hueso • queso crema • leche • crema natural • Chiles chipotles en adobo • cebolla • ajo 2 para el pollo y uno para la crema • Sal y pimienta o sazonador necesario
- una hora
- 6 porciones
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Chuleta al horno a la bbq🌺

chuletas de cerdo • Salsa bbq necesaria la de su preferencia • Sal y pimienta
- 2:00 horas
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Albóndigas rellenas en salsa de chipotle 🌺

de carne de res (molida) • también puede se carne de cerdo o mixto • huevos • ajo finamente picado • harina • perejil fresco o seco • Pimienta • Sal o sazonador que prefiera • puñito de arroz (opcional) • aceite • tomates • Chile chipotle de lata •
- 1:45 minutos
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Pollo con crema de chipotle 🌺

pollo o su equivalente • mantequilla (una para dorar el pollo y otra • Para la crema • aceite • agua o necesaria • queso crema de 8 onzas • Chiles chipotles en adobo • leche entera o al gusto (el espesor de su gusto) • crema natural • ajo 2 para el pollo y uno para la crema • trosito de cebolla • Sal o Sazonador de su gusto •
- 1:45 minutos
- 4 a 5 raciones
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Bombas de macarrones con queso🌺

macarrones • de barra de mantequilla • harina • sal • leche entera • queso cheddar rallado • Para capear: Una taza de harina para todo uso • huevos grandes batidos o necesario • pan rallado o panko • para inyectar (opcional) 4 rebanadas de queso amarillo • leche • Aceite necesario
- 2 horas
- 14 bombas
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Carne de res con garbanzo en su jugo🌺

carne de res en corte grueso • garbanzo precocido o dos latas(o al gusto) • cebolla mediana • tomates rojos • ajo • Cilantro • caldo donde se cocino la carne • Sal • Pimienta o • Sazonador de pollo • Para que se cueza la carne • cebolla •
- 1:45 minutos
- 4 a 5 porciones
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Pollo con nopales en salsa de guajillo🌺

pollo deshuesadas • chiles guajillo • chile pasilla • tomatillos • tomate • cebolla • ajo • Sal • Pimienta • orégano • comino • Sazonador de pollo (opcional) •
- 1:45 minutos
- 8 porciones