Gloria Camargo

murillo • aleta o pecho de res • tomates verdes pequeños • tomates rojos pequeños • cebolla cabezona morada grande • cebollas cabezonas blancas • ajo • comino • laurel • Pimienta en pepa • clavos de olor • Sal gruesa •

berenjenas cortadas en rodajas • Sal marina • Aceite de oliva • vinagre • agua • Pimienta en pepa • laurel • orégano • tomillo • ajo • Paprika • Ajo 3 dientes de ajo

Spaghetti de su preferencia preparado según instrucciones del paquete • cebolla cabezona picada • cebolla larga picar hasta el tallo • tomates picados en cuadros • ajo machacados • leche • queso crema o crema de leche (opcional) • mantequilla • Laurel • Achiote o color • Sal y pimienta • orégano •

plátanos verdes • Aceite 1 taza y media • Aceite de oliva • cebolla larga picada finamente • cebolla cabezona picada en cuadritos • ajo machacados • tomates rojos • pasta de tomate • Semillas de Achiote • comino • Sal y pimienta • de libra Queso costeño rallado o el queso de su preferencia

vino moscatel o dulce • pimienta en pepa • astillas de canela • clavos de olor • panela • Ají al gusto (opcional) pero vale la pena • plátano muy maduro • aceite

palmitos de cangrejo picados en cuadritos o en rodajas • El jugo de 2 limones grandes • cebolla morada picada en cuadritos • cilantro • tomates picados en cuadritos sin semillas • Sal y pimienta • aceite de oliva • Aguacate para acompañar • Ají de su elección (opcional)

bagre • limón • cebolla cabezona picada en cuadritos • pimentón picado en cuadritos • cebolla larga picado • ajo • mantequilla • cúrcuma y comino al gusto (opcional) • cilantro • pan o un pan normal • Tomillo • Sal y pimienta •

salmón con piel • salsa de soya • salsa China (opcional) • vinagre • azúcar • jengibre • aceite de oliva • Sal y pimienta • Cebollín para decorar

huevos • papas medianas • cebolla cabezona • pimentón verde • Sal, pimienta y paprika • aceite de oliva • leche

sandía baby picada en cuadritos • tomate grande picado en cuadritos • limón • vinagre blanco • aceite de oliva • Sal y pimienta • Queso parmesano • albahaca al gusto

truchas • vinagre • Cebolla morada en plumas • cebolla puerro o cebolla larga • perejil • Laurel y tomillo • Sal y pimienta • vino tinto o blanco • aceitunas negras • crema de leche • zanahoria picada en cuadritos pequeños

tomate común • Sal, aceite de oliva y albahaca (opcional) • vidrio con tapa

lomito de res entero • Sal marina • Pimienta en pepa • vino tinto • champiñones cortados • Ajo • Mantequilla • laurel • Papel aluminio

lengua de res • cebolla cabezona picada • pimentón • ajo • Tomillo • Pimienta y sal • tomate • Agua suficiente que cubra la lengua • tomates bien maduros • vino tinto • alcaparras • cebolla cabezona •

plátanos • queso • bocadillo • huevo • leche • Sal y azúcar • harina

ají de cualquier tipo • ajo • clavos de olor • astilla de canela • Pimienta en grano • laurel • agua • vinagre • vidrio • sal

cebolla cabezona • ajo • tomate grande • pimentón rojo • Comino (opcional) • Si no tiene Achiote entonces cúrcuma • pocillo y medio de arroz • camarón • Para el fondo puede utilizar y cubo de gallina blanca que lo venden en jumbo o en el éxito o caldo de pescado o si el camarón es crudo y con cáscara mucho mejor (cocina cabezas y cáscaras) • Sal • pimienta • Cebollín picado y perejil picado para decorar

Cebolla morada picada en plumas • Cebolla cabezona picada en plumas • pimentón en Julianas • zanahoria pequeña en Julianas • brócoli hervido y picado • salsa de soya • jengibre • raíces chinas • hierbabuena • ajonjolí • aceite de ajonjolí • vinagre •

pechuga picada en cuadros • salsa de soya • vinagre de vino o cualquier tipo de vinagre • aceite de oliva • harina de arroz (se puede moler el arroz en un procesador si no tienen o se puede reemplazar por maicena) • ajonjolí • Jengibre en polvo • Ajo en polvo • Sal • de taza de agua • vinagre (el de su preferencia) • Salsa de tomate •

tortillas, pan pita o pan árabe • Carne de res, cerdo, pollo o cordero (cualquiera queda bien) • paprika • pimienta • canela • nuez moscada • cebolla cabezona en plumas • Comino (recomendación 1 cucharada) • Cilantro picado • vinagre • aceite de oliva • Sal •