Torta de ricota

Name: Torta de ricota
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 grs manteca; 125 grs azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 250 grs harina leudante; 500 grs ricota; 150 grs azúcar; 1 huevo; 1 yema; 50 grs manteca fundida; Ralladura de 1/2 limón; 1 cucharadita esencia de vainilla; Azúcar impalpable para espolvorear

sabrinacanteros @cook_1506199

Torta de ricota

sabrinacanteros @cook_1506199

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 porciones

Para la masa:
125 grsmanteca
125 grsazúcar
1huevo
1 cucharaditaEsencia de vainilla
250 grsharina leudante
Para el relleno:
500 grsricota
150 grsazúcar
1huevo
1yema
50 grsmanteca fundida
Ralladura de 1/2 limón
1 cucharaditaesencia de vainilla
Azúcar impalpable para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la manteca (POMADA, A TEMPERATURA AMBIENTE) junto con el azúcar, huevo y esencia de vainilla (CON UN CORNET, Espátula O PROCESADORA). Luego agregar la harina tamizada en 2 partes. Hasta lograr una masa lisa. Dejar reposar por 2 horas en la heladera. Separar en 2 partes. Estirar la masa y poner en una tartera previamente enharinada y enmantecada.
2

Para el relleno: Mezclar la ricota junto con el azúcar, huevo y yema, la manteca derretida, ralladura de limón y esencia de vainilla hasta que quede una mezcla sin grumos.
3

Volcar la preparación arriba de la masa que pusimos en el molde. Luego estirar la otra masa y colocarla arriba.. pinchar la masa. Y al horno por 30 min. A fuego medio. Una vez que este cocinada la masa retirar y dejar enfriar.
4

Emplatado. Desmoldar la tarta y ponerle azúcar impalpable.