Se untan los moldes con mantequilla y se espolvorean con un poco de cacao, si se hacen con moldes de silicona, omitir este paso.

Se derrite el chocolate a baño maría y se incorpora la mantequilla removemos hasta que esté completamente integrada con el chocolate.

Se incorporan los huevos, el azúcar y la pizca de sal y se mezcla todo junto. Se agrega la harina, previamente se ha tamizado, poco a poco con movimientos envolventes.

Se reparte la crema obtenida en los moldes. No se llenan ya que crecen en el horno. Si se desea se pueden congelar y tener preparados para cocer en cualquier ocasión.

Se meten en el horno, que esta previamente caliente, a 200º durante 6 minutos. Si los moldes son mini 5 minutos llega. Si el coulant esta congelado, precalentar el horno a 180º y una vez caliente, cocer durante 16 minutos.