Las berenjenas se pelan y se cortan en rodajas, los calabacines se lavan y se pelan.

En una fuente se echa el aceite y la cebolla picada metiencolo 3 minutos en el microondas al 100% de potencia y se reserva.

En otra fuente se pone a cocer las berenjenas y los calabacines con un poco de agua y sal se mete 15 minutos en el microondas a 100% de potencia, las verduras tienen que quedar tiernas sin que se rompan.

Sobre la cebolla reservada se pone una capa de berenjenas y calabacines, se espolvorea con queso rallado y se sazona con sal y pimienta, por encima se ponen los tomates cortados en rodajas y salados y sobre ellos las lonchas de queso-media loncha por cada rodaja de tomate- se mete al microondas 10 minutos al 100% de potencia y se sirve en la misma fuente bien caliente.