Unte el queso acremado previamente en un cuadro grande de papel encerado.

Ponga una capa de nuez picada y otra de queso; aparte mezcle el aguacate hecho puré, con la cebolla, el chile, el cilantro picado y el jugo de limón, colocando una capa de esta mezcla sobre la de queso.

Enrolle con cuidado el papel encerado para formar el rollo y refrigérelo por cuando menos una hora. (cuanto más tiempo mejor).

Se corta en rodajas al servir, y se acompaña de galletas saladas o totopos.