Masa para pizza (4 a 5 pizzas grandes)

Name: Masa para pizza (4 a 5 pizzas grandes)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 900 grs harina de fuerza (000 o 00) y 100gr de sémola de trigo; 650 ml o 700ml de agua; 20 gr o 25gr de levadura en cubo prensada fresca; 15 gr a 25gr de sal (dependiendo del nivel de sabor de la sal); 10 gr azúcar o 1 cdta; 1 cucharada aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita miel (esta es contenido añadido de dulce)

Ignacio Duran @cook_17887492

Argentina (Buenos Aires Capital)

Descubrí que es la mejore receta de pizza que vas a encontrar en internet.
Soy cocinero de pizzas y pastas, para más información contactarme al instagram: ignacioduran18

Masa para pizza (4 a 5 pizzas grandes)

Ignacio Duran @cook_17887492

Argentina (Buenos Aires Capital)

Descubrí que es la mejore receta de pizza que vas a encontrar en internet.
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Ingredientes

900 grsharina de fuerza (000 o 00) y 100gr de sémola de trigo
La sémola es opcional (sino añadir el kilo completo de harina)
650 mlo 700ml de agua
Varía dependiendo de su harina puede ser más o menos
20 gro 25gr de levadura en cubo prensada fresca
15 gra 25gr de sal (dependiendo del nivel de sabor de la sal)
10 grazúcar o 1 cdta
1 cucharadaaceite de oliva extra virgen
1 cucharaditamiel (esta es contenido añadido de dulce)
Este es opcional, le da un toque leve de dulce

Guardada

Paso a paso

1

Primero que todo agarrar una pequeña Porción de agua de la medida a utilizar y colocar allí el agua y una cucharadita de azúcar, luego esperar que reaccione la levadura.
2

Tamizar la harina en un bowl, luego añadir la levadura, mezclar bien (IMPORTANTE: la sal no puede tener contacto directo con la levadura)y luego echar la sal, el azúcar y la cucharada de aceite de oliva, revolver bien y luego ir echando el agua restante.
3

Amasar entre 20 y 35 minutos constantes hasta tener una masa suave (se puede pegar solo un poquitito de la mano). Tomar en cuenta que es muy importante el amasado se la masa.
4

Último paso dejar descansar la masa en un bowl con un poco de aceite de oliva para que no se pegue, entre 4 a 8 horas para luego su uso (mientras más mejor).
5

Yo personalmente luego de el reposo separo la masa en 4 pedazos y pongo cada uno en bolsitas separadas medio grandes y las dejo levar en la nevera entre 24 y 48 horas, esto le da un toque de sabor único a la masa.