Batir la manteca y vamos agregando un poco de caldo de pollo, la harina de maíz, la de trigo sin dejar de batir, la sal, y el royal.

Una vez lista la masa debe de quedar tersa y coje un trocito y metelo en un vaso de agua y si flota estara lista.

Corta papel aluminio del tamaño de un folio untar una cucharada de masa en el centro, otra de frijol, una rebanada de queso fresco y una raja de jalapeño o dos, cerrar muy bien el alumino.

Una vez terminados todos los tamales poner en una vaporera y cocer de 50 a 60 min.