Condimentamos el hígado con el adobo, las especias la Cda de mostaza y la Cda de pasta de ají. Colocamos una cacerola con un poco de aceite y colocamos el hígado para sellarlo por ambos lados bajamos el fuego y tapamos por 10 min si le falta líquido le agregaremos un poco solo si lo amerita.

Transcurrido los 10 min destapamos y le agregamos las cebollas en corte juliana o ruedas el de su preferencia dejamos cocinar por 5 minutos una vez listo lo sacamos y los reservamos.

Limpiamos y cortamos las batatas en ruedas las condimentamos con un poco de sal y especias y las llevamos a la cacerola donde hicimos el hígado removemos para que tome el sabor que quedó del hígado y le colocamos 1/2 tacita de agua y chorrito de aceite tapamos y dejamos que se cocine a fuego medio por un tiempo aproximado de 7 min. Transcurrido ese tiempo estarán listas para disfrutar con el hígado.

Listo a disfrutar de este rico plato muy fácil de preparar en una misma olla de esta manera aprovecharemos los sabores de las carnes que preparemos son truquitos que siempre uso para resaltar los sabores de mis recetas.