Separar las claras de las yemas. Batir claras a punto nieve y reservar

Mezclar la leche, la manteca, el azúcar y las yemas en un recipiente mediano. Batir hasta que qyede homogeneo

Colocar todos los ingredientes secos (harina, polvo hornear y sal) y agregar la mezcla de los mojados. Mezclar bien hasta que la masa no tenga grumos.

Por último, añadir la claras a punto nieve y mezclar con el resto con cuchara de madera (no batir para no perder esponjosidad).

Ahora solo falta cocinar los waffles en wafflera. Untar previamente con mantecao fritolim para que no se peguen. En 3 o 4 minutos se harà el waffle.

Comer el waffle aún caliente acompañandolo con lo que nos guste (opciones: helado crema americana; dulce de leche; crema bon o bon; mermelada).