Sardinas en escabeche

Para aprovechar las sardinas de temporada, nuestra propuesta en escabeche, delicosos e ideales como aperitivo.
Sardinas en escabeche
Para aprovechar las sardinas de temporada, nuestra propuesta en escabeche, delicosos e ideales como aperitivo.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las sardinas, le quitamos la cabeza y la tripa y se lavan bien y le ponemos un poco de sal reservamos, ponemos una sarten con aceite para que se caliente .
- 2
Mientras pasamos las sardinas por harina y freímos, las reservamos, cogemos el aceite de freír las sardina y lo colamos para quitarle los posos. ponemos en la sartén el mismo aceite de freír las sardinas, se pone los ajos, laurel, la cebolla, la pimienta en grano se fríen a fuego lento.
- 3
Cuando los ajos están dorados se pone el pimentón y enseguida ponemos los líquidos y dejamos cocer 5 o 10 minutos.
- 4
Poner las sardinas en una fuente y echar el escabeche por encima y dejar en la nevera.
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