La Torta Sofía es una torta para toda la familia, se puede comer todo el año, de origen latino y muy sabrosa. La hago para mis hijos siempre que vienen a visitarme, es nutritiva por que tiene frutas de todas clases y el merengue es muy sano. Ideal para torta de aniversario, se puede recubrir con merengue o crema de leche y te salva de toda situación.... y que también se puede hacer de chocolate, solo tenemos que ponerle chocolate a los bizcochuelos y a las cremas y merengues y cambiar las frutas por bombones rellenos de frutas, ponerle trozos de chocolate blanco y almendras y en el licor una pizca de polvo de jengibre y una pizca de pimienta blanca mmmmm....... que rica!!