Se mezcla la harina con el huevo batido previamente, la levadura, manteca y una pizca de sal, incorporar de a poco la leche, amasar hasta obtener una masa firme y manejable; extender la masa con un palo de amasar y forrar un molde para tarta.

Incorporar las rodajas de tomates sobre la masa, se condimenta a gusto y se cocina en horno fuerte durante 30 minutos.