Poner en una olla al fuego las bajocas limpias y troceaditas, las cebollas cortadas a cascos y las patatas troceadas, añadir un chorrito de aceite de oliva y sal, cubrir de agua y dejar hervir hasta que estén tiernas.

Servir en un plato hondo, por comensal, con caldito y añadir un chorrito de aceite de oliva, un chorrito pequeño de vinagre y si falta un poquito de sal. Mezclar todo y a cenar.