En un bol batimos los huevos con el azúcar y cuando esten espumosos añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos.

Por ultimo añadimos el coco, seguimos mezclando suavemente hasta obtener una masa cremosa.

Cogemos unos moldes y los untamos con mantequilla y espolvoreamos de harina, y repartimos la masa y los metemos a horno previamente precalentado a 180 grados, aproximadamente unos 20 minutos.