LOMITO De Cerdo🐽en Reducción de🍷Sangría y Ciruelas Pasas...!
Suelo usar mucho el lomito de cerdo por lo suave, tierno, de poca cocción y muy fácil de hacer y combinar con salsas, en pocas palabras, se deja consentir...! En esta receta hago una reducción de la sangría con algo de azúcar que le da cuerpo a la salsa con ayuda de la harina que aporta el rebozado del cerdo. Me acompañan y se los cuento, vamos allá...🐷
LOMITO De Cerdo🐽en Reducción de🍷Sangría y Ciruelas Pasas...!
Suelo usar mucho el lomito de cerdo por lo suave, tierno, de poca cocción y muy fácil de hacer y combinar con salsas, en pocas palabras, se deja consentir...! En esta receta hago una reducción de la sangría con algo de azúcar que le da cuerpo a la salsa con ayuda de la harina que aporta el rebozado del cerdo. Me acompañan y se los cuento, vamos allá...🐷
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el lomito de cerdo y cortar medallones delgados. En una fuente añadir harina de trigo. Condimentar los medallones con sal y pimienta y rebozarlos en la harina de trigo. Sellar los lomitos en aceite vegetal caliente que medio tape los medallones, darles la vuelta y retirar el aceite sobrante.
- 2
Añadir la sangría tapando los lomitos apenas y agregar 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Añadir las ciruelas y esperar que la salsa reduzca y quede con cuerpo, espesita. Servir con salsa y ciruelas muy caliente.
- 3
Acompañado de un puré cremoso de papas en mi recetario.De mi cocina con pasión currambera, intentarlo en casa😋
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