Se pican la cebolla y el pimiento. Esta vez yo he utilizado una mezcla de pimientos rojos y verdes que se venden congelados. Cuando empiece a pocharse se le añade el medio tomate maduro o cuatro cucharadas soperas de tomate triturado de lata. Se sofríe todo junto dos o tres minutos más.

Se añaden los filetes de merluza, se deja un minuto por cada lado y luego un vasito de vino blanco (yo se lo puse de Rueda).