Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a punto letra, tiene que duplicar su tamaño y estar un poco firme la mezcla..

Preparar los secos, tamizar 200 de harina leudante y la pizca de sal, dejar preparado luego la otra mitad de harina leudante tamizar con el cacao y la pizca de sal..

Cuando el huevo haya duplicado su tamaño dividimos la mezcla en dos bols y agregar la mitad de preparación de harina sola con movimientos envolventes eso en un bols en el otro hacemos lo mismo con la otra mitad de harina con el cacao, hay que hacerlo con paciencia así no se nos va el aire de los huevos.