La carne en cubos junto con el ajo picado y sal introducir en una cacerola con un chorro de aceite para dorar. Tapar y cocinar unos 10 minutos. Agregar la cebolla y morrones picados hasta rehogar. Agregar condimentos a gusto y las zanahorias picadas. Cuando este rehogada la cebolla introducir el tomate en lata o natural licuado.

Pelar las papas y cortar en cubos grandes y agregarlas a la cacerola junto con las lentejas remojadas, también agua hervida hasta lograr tapar todos los ingredientes.

Cuando las papas y las lentejas estén cocidas agregar un chorro de aceite crudo, mezclar, apagar y servir.

Emplatado: servir bien caliente con perejil fresco picado, acompañar con queso rallado si se desea y pan para mojar en el tuco.

Pd: en este caso se explica la cocción del guiso con las lentejas remojadas pero crudas. Se puede también tenerlas cocinadas aparte y colarlas, reservando el agua de las mismas para agregar si hiciera falta al guiso. Yo por lo general tengo lentejas lavadas, remojadas y escurridas en el frezzer para sacar cuando necesite.