Poner a sofreír las verduras que quieran, yo puse las que tenía a mano en la heladera! Morrón, cebolla, zanahoria y ajo

Mientras tanto, ponemos a hervir las dos tazas de agua y una vez hervida, ponemos la polenta en forma de “lluvia” y revolvemos constantemente hasta que la polenta absorba el agua y se forme

Con la polenta ya a temperatura ambiente, le damos la forma que queramos con las manos y vamos poniendo las croquetas en una placa aceitada

Mandar al horno e ir controlando hasta que dore a gusto. El golpe de horno hace que se forme una “costra” crocante por fuera 🤤. Servir y disfrutar! Ideal para comer con guarnición o mismo en una picada son geniales