La noche antes cortamos el pan a rebanaditas muy pequeñas, casi desmigado y lo ponemos en un bol añadimos los ajos pelados y picados, sal y un chorrito de agua fresca, mezclamos bien, tapamos y dejamos reposar.

Cuando vayamos a hacerlas ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva, freimos el jamón, y entonces añadimos las migas, y vamos friendolas, dandoles vueltas, hasta que esten doraditas y se desprendan de la sarten, las servimos inmediatamente acompañada de las uvas.