Lentejas a la andaluza

Name: Lentejas a la andaluza
Yield: 6pers
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs lentejas de buena calidad; 1 pimiento; 1-2 papas; 1 cebolla; 1/2 cabeza ajo; 1 tomate pequeño; 1 chorizo de cerdo ibérico.opcional jn poco de papada cruda; Aceite oliva, sal, laurel, pimienta, pimentón dulce,; 1/4 pastilla caldo carne y leve toque de tomate frito

Jose Jimenez Naranjo @cook_18142977

Lentejas a la andaluza

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Ingredientes

6pers

500 grslentejas de buena calidad
1pimiento
1-2papas
1cebolla
1/2 cabezaajo
1tomate pequeño
1chorizo de cerdo ibérico.opcional jn poco de papada cruda
Aceite oliva, sal, laurel, pimienta, pimentón dulce,
1/4 pastillacaldo carne y leve toque de tomate frito

Guardada

Paso a paso

1

Poner aceite a calentar. Limpiar todas las verduras.
2

Echar las verduras más las lentejas y las especias con sal incluida.
3

Remover y seguidamente añadir agua, unos 700 ml dependiendo el tipo de lentejas.
4

Las verduras se echan enteras y despues se pueden triturar sobre 1h a45 minutos a fuego lento dependiendo de la lenteja siempre es aconsejable en las legunbre dejarlas en remojo esto le quita tiempo de cocción.