Cogemos un cazo y ponemos en el la leche, la nata y la canela, y dejamos hasta que empiece a hervir, entonces apartamos.

Cogemos los caquis los pelamos cortamos a trocitos y ponemos en un cazo, sin nada y dejamos a fuego lento, para que se ablanden ycuezan un poco, unos 5 minutos, los movemso de vez en cuando con una cucharita de madera.

Entonces pasamos por la batidora, y apartamos. Cogemos un bol y batimos los huevos con el azúcar, cuando esten espumosos, añadimos la leche colada y el puré de Caquis, mezclamos bien, y vertemos en un molde que habremos bañado con caramelo liquido.

Metemos al horno previamente calentado a 180 grados, al baño Maria, hasta que este cuajadito, aproximadamente 45 minutos.

Apartamos, dejamos enfriar, y desmoldamos, metemos al fresco hasta el momento de servir, podemos acompañar con nata montada.