Pionono Fácil y sencillo
Ennio Martinez @cook_6138831
Esta receta la aprendí en mi curso de gastronomía y se las quiero compartir
Pionono Fácil y sencillo
Esta receta la aprendí en mi curso de gastronomía y se las quiero compartir
Paso a paso
- 1
Colocar en un recipiente los huevos acompañados del azúcar y batir con batidora eléctrica con potencia de mediana a máxima hasta conseguir un batido a punto de hilo (Cremoso y consistente)
- 2
Agregar la harina con ayuda de una espátula con cabezal de silicona (miserable) poco a poco y mezclar con movimientos envolventes para evitar que el huevo pierda volumen.
- 3
Utilizar una asadera rectangular limpia y cubrirlo con papel enmantecado (En caso de no tener papel enmantecado, cubrir la asadera con aceite comestible completamente y cortar papel cifon de manera que pueda cubrir el recipiente completamente incluyendo los bordes) agregar la masa en la asadera y distribuirlo de manera uniforme
- 4
Llevarlo al horno precalentado a 180 a 200 grados durante 7 a 10 min. Cuando la masa dore es recomendable revisar su cocción.
- 5
Cuando se haya cocinado sacar del horno y sin despegar el papel enrollar con ayuda de una servilleta de cocina ya que te puede quemar. Apretar el rollo y desenrollarlo y volver a enrollar, repetir ese paso 3 veces mínimo.
- 6
Despegar el papel y rellenar con dulce de leche, si el dulce de leche es muy espeso puedes agregarle un poco de leche y batir hasta integrarse completamente para soltarlo y rellenarlo así, enrollarlo y cubrir con merengue o dulce de leche dependiendo de la decoración a gusto
- 7
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